华夏经纬网6月2日讯：据台湾媒体报导，岛内食品安全接连“出包”，究竟还有什么能吃？弘光科技大学食品科技系主任柯耀笔说，消费者选购商品时，千万不要迷信口感、外观，尽量选择天然食品。专家建议，吃东西应“分散风险”、“品牌忠诚对健康绝不是好事”。

柯耀笔说，食品要满足消费者“色、香、味”的需求，都会经过加工，越强调口感、颜色，消费者越要提高警觉，因为天然食品绝对无法保证色、香、味，这个迷思一定要破除。

远东科大餐饮系副主任许淑真表示，首先不要固定只吃某几样食品，常有人偏好特定品牌，“几十年都吃这一家”其实风险最高，现在寝食难安的，恐怕是“孩子只吃这家布丁、那家豆花”的家长。

奇美医学中心营养组长刘彩如说，食材新鲜、多样化是原则，“多吃在地、当季新鲜食物，少吃加工品”，如果每天非吃加工产品不可，也要留意换不同业者。

柯耀笔并说，岛内食品安全的管理机制倾向先相信业者，从塑化剂、瘦肉精、毒淀粉来看，生产管理都很宽松，产品上市很长一段时间，检验出有问题才急忙找“毒源”，消费者都已吃下肚，于事无补。

华夏经纬网6月2日讯：据台湾媒体报导，“真是一个头两个大，文件都在这里，还要说什么？”龙口食品的上游米粉供货商国际米粉负责人郭凤娇昨天自清表示，国际米粉是百年老店，原料与产品送验报告，都证明未验出顺丁烯二酸，“谁会砸自家招牌！”

彰化县卫生局科长林毓芬说，龙口食品所生产的“冲泡式”米粉，有米粉与淀粉两种原料，米粉是来自新竹国际米粉，淀粉原料则是向彰化县北斗镇三发食品行、台北市与屏东县各一家食品行批购。

毒淀粉事件后，卫生局曾检验三发食品行的存货都没问题，可是龙口的米粉产品却“出问题”，卫生局昨再度采样三发的淀粉原料。至于台北市、屏东县的食品厂淀粉，卫生局已将相关数据移送当地卫生机关处理。

“作食品凭良心！”郭凤娇表示，被指为顺丁烯二酸米粉的上游商，她觉得很无辜，上午曾向龙口询问被验出的米粉是哪一批，对方未正面回复。国际米粉电话整天响不停，都是原料商和顾客打来的，她都耐心解释，欢迎卫生单位来抽验。

郭凤娇说，自家米粉公司为龙口食品代工6年，每月提供500公斤米粉，因产品是散装的，送到龙口后，对方要怎么包装、贩卖，根本无从知道，龙口的代工厂那么多，“怎么能确定这批被验出顺丁烯二酸的米粉，来自国际米粉？”

顺丁烯二酸事件爆发后，她还要求上游在来米商、玉米淀粉商提出检验报告，证明产品不含顺丁烯二酸；上月底还自费，将自家米粉送到食品工业研究所检验，均未检出。

82岁嘉义高中退休教师郑炯辉，30年前发明“咪咪乐布丁”轰动食品业，目前专心油画雕塑创作。

华夏经纬网6月2日讯：据台湾媒体报导，毒淀粉、工业用原料调制洋菜粉，制成布丁事件连环爆，让30年前发明天然布丁配方的82岁嘉义高中退休教师郑炯辉“感慨、痛心”，他发明的“咪咪乐布丁”轰动食品业，头一年卖出千万包，当时无专利法，他以新台币40万元权利金卖断。

“发明布丁是无心插柳结果！”郑炯辉台师大生物系毕业，在嘉中教生物课“原生质”单元时，由于原生质具有溶胶体与凝胶体互变的特性，当溶胶质变为凝胶体就形成细胞膜，当时想利用此特性，应用在“速成布丁”制造，屡次试验配方。

最后定调的配方为，利用藻精（洋菜粉）在摄氏60度时为溶胶状，30度成为凝固体特性，添加奶粉、蛋黄素，成功制成速成布丁粉，只要用热水泡开，倒入模杯放冷，就成具有弹性的布丁了。

当时他小舅子认为布丁生产会热卖，于是集资办厂生产，他取产品名称“咪咪乐布丁”，以新台币40万元权利金卖断入股当厂长，学校工厂两头忙，电视广告请名歌星白嘉莉主持，造成轰动，头一年卖出千万包布丁粉，后来不敌统一、味全大厂竞争，宣告停产。

“食品要用天然的，业者不该赚黑心钱，伤害消费者健康！”郑炯辉退休，跨界投入绘画、雕塑创作，融合科学艺术，是科学家也是艺术家，两年前在文化局办展览，但仍关切食品。

他同情跟他同年代，又同为退休教师的毒淀粉发明人王东清，他说，王老师发明被不肖业者利用，成为祸首，今昔对照，他庆幸未当食品业老板，否则一旦配方遭不法利用牟利，名誉将受波及。

华夏经纬网6月1日讯：据台湾媒体报道，塑化剂、问题淀粉等台湾食品安全重大事件连环爆，台“立法院”昨挑灯夜审，赶在休会前通过“食品卫生管理法”修正案，完成三读，祭出无期徒刑与千万罚金严惩不肖业者。

据报道，修正条文包括“问题淀粉条款”，提高不肖业者在食品加入违“法”添加物罚锾，最高可罚至1500万元（新台币，下同）。刑责部分，视情节处3年以下有期徒刑或并科800万元以下罚金。若造成消费者死亡，最高可处无期徒刑或7年以上有期徒刑、得并科2000万元以下罚金，造成重伤则处3年至10年有期徒刑，得并科1500万元罚金。

昨日也通过“王老师条款”、“垃圾食物条款”、“金墩米条款”、“消费者求偿条款”等多项条文。其中，“王老师条款”即若明知有害仍传授厂商将违“法”添加物加进食品，可以“教唆犯”罪名侦办指导者。

除了重惩业者，“朝野”协商昨也新增“消费者求偿条款”，一旦发生黑心食品事件，消费者可依“消费者保护法”向业者提出消费诉讼，若消费者不易、不能证明其实际损害程度，可向法院请求业者赔偿500元至2万元不等的赔偿金。提案的民进党“立委”陈其迈说，消费者在食品安全事件上很难证明其实际损害程度与因果关系，因此他提案比照“个人资料保护法”的侵权求偿规定，减轻消费者的举证责任。

修正条文也增订“垃圾食物条款”，规定儿童餐将不得有附赠玩具等促销行为，且不得在儿童节目或餐前刊播广告。“金墩米条款”则规定发布食品卫生检验信息者，应要确保检验质量与结果的正确性。

此外增订“吹哨者保护条款”，对于揭露或作证雇主违“法”行为的员工，雇主不得给予解雇、调职或减薪等不利处分，参与的劳工若自首协助破案，可减刑或免刑。

“立法院”昨也决议，要求台“行政院”召集“卫生署”、“环保署”、“经济部”、“法务部”等部门组成专案小组，三个月内全盘检讨台湾食品安全链防线。

华夏经纬网6月1日讯：据台湾媒体报道，台湾嘉义县卫生局昨天将查扣的7340公斤毒淀粉销毁，今天起台“卫生署”全台同步启动稽查行动，所有淀粉类零售业及加工业者，一定要张贴检查贴出检验通过的标章，如查获未提供具结证明或具结不实者，且被证实原料违规，将加重处罚。

据报道，第一波抽检确定不合格的产品，昨天已销毁，都是含有顺丁烯二酸的问题淀粉，包括郭信丰粉业“蕃薯粉”4530公斤；丸新嘉义淀粉厂“修饰淀粉”2750公斤，经现场同步清点后，卫生局派员监督业者将封存的毒淀粉，运往鹿草焚化厂销毁。

卫生局第二波验辖内制造肉圆、粄条、水晶饺、粉条、碗粿等业者使用的淀粉原料及半成品等，合计抽验63件，昨天检验结果出炉，其中50件合格、13件不合格，不合格商家共有7家11件，包括“黑皮海产餐厅”、“三姐妹海产店”、“来来海产”、“上品海产”、“临海周海产”、“双仔活海产”及“阿秋海产生鱼片”的树薯粉、太白粉或蚵仔煎粉。

另一家为水上乡登丰美食的地瓜粉及肉圆，已请不合格商家停用违规原料并回收成品，并针对来源通知当地卫生局进行封存。

卫生局表示，今天起所有淀粉类原料提供者，必须提供安全具结证明给其下游贩卖含淀粉原料产品业者，包括粄条、肉圆、黑轮、粉圆、豆花、粉粿、芋圆及地瓜圆类等，贩卖业者必须张贴该安全具结证明于明显处，供消费者检视。

位在台南市仁德保安工业区的立光农工公司，被查获制造、贩售含有工业原料洋菜粉、爱玉粉，昨天大门深锁。记者周宗祯／摄影

华夏经纬网6月1日讯：据台湾媒体报道，涉嫌贩售工业原料给统一等知名厂商的立光农工，销售的食品加工原料数以百计，检方与台南市卫生局目前只查获其中之一，未来将追查其它品项是否也有类似情形，风暴可能持续扩大。

据报道，检方指出，立光销售的项目达上百项，全都是食品添加原料，其中单是违“法”贩售工业级乙烯二胺四醋酸二钠（EDTA-Na2），五年来已售出40多吨。目前市售食用级EDTA-Na2，1公斤售价为480元（新台币，下同），工业级130元，以工业用混充食用，价差（三倍多）可观。

检方表示，立光专门贩售食品添加原料，销售对象遍及全台，除了统一、爱之味等大厂外，还有许多食品工厂、商行向立光购买。目前仅就检举违“法”使用EDTA-Na2部分追查，检方不排除业者为图厚利，仍有其它违“法”贩卖食品添加原料的行为，检方与卫生局决联手追查，确保无漏网之鱼。

台“卫生署食品药物管理局”食品组副组长冯润兰昨也呼吁，曾向立光购买原料的业者，应尽速清查所使用的产品范围，暂停贩售有疑虑产品。

“这家不是最稳当的吗？”立光农工位在台南市仁德保安工业区，昨天工业区部分厂商得知立光总经理蔡福源被收押，表示塑化剂事件食品原料厂纷纷应声倒地，立光却屹立不摇，赢得众多知名企业青睐，事业越做越大，公司登记负责人姓林，实际操盘的是蔡福源。

“他看起来很古意，为人低调”，工业区厂商多表示，只知立光“生意做很大”，但对蔡福源却不甚了解；工业区厂商联谊会长林瑞斌表示，蔡福源常参与地方活动，但从不提公司事务。

食品业者表示，立光资本额仅2000万元，规模不大，近五年产能直线上升。

华夏经纬网6月1日讯：据台湾媒体报道，台南地检署侦办毒淀粉案，昨天传唤协奇淀粉厂负责人刘明清，刘明清说，王东清曾教他父亲刘本田制作淀粉时添加马来酐、醋酸、烧明矾等原料，他父亲为此付给王东清十万元新台币报酬，但他父亲制作时有变更各原料的比例，而且都减少分量。

据报道，刘明清表示，如果客户要求产品的Q度较高，就会添加马来酐，若不要求Q度，就不加；他说，他只知道“马来酐”，不知道“顺丁烯二酸”，没有流出配方，“因为不会笨到去增加竞争对手”。

对于顺丁烯二酸原料来源、问题产品流向？刘明清告诉检方，他是向和美工业原料行购买，但他只负责加工生产，实际贩售的是他大哥刘文义夫妻，两人分别在高雄经营“协奇企业”及“乘仪商行”。

检方讯问后将刘明清请回，表示将再传相关证人查证。

华夏经纬网6月1日讯：据台湾媒体报道，“吃一点点没关系啦！”立光农工负责人蔡福源在检方侦讯时仍振振有辞称，制作洋菜粉、爱玉粉时添加工业级乙烯二胺四醋酸二钠，不会对身体有多大危害，检察官感叹：“企业良心何在！”

据报道，“就是因为吃了太多一点点，累积才会成大危害！”检察官忍不住当庭驳斥蔡福源。据了解，蔡福源被查获后似乎已有最坏打算，除了请律师，也通知了妻子，当法官裁定羁押时，蔡神色淡定。

检方人员指出，乙烯二胺四醋酸二钠食用和工业用的成本价格相差三、四倍，业者为图暴利，罔固消费者的食用安全之外，还把过期的食用凝固剂、防腐剂更改日期后，贩售给下游业者“两头赚”，黑心到了极点。

蔡福源侦讯时，坦承贩卖工业级乙烯二胺四醋酸二钠给食品行，检方表示，以往检方也曾侦办多起类似食品案，多数业者都推称“不知有害”、“看大家都这样也就跟着做！”只有蔡强调，“加这些东西吃一点点没关系”。

蔡福源讯问时辩称，他知道不可以将工业级原料添加在食品上，但没有什么危害性，“吃了也不会死人”蔡同时坦承在已超过保存期限的原料包装上，变造有效日期。检方人员听了感叹万千，反问他为赚钱，难道都不管别人死活？蔡默不作答。

华夏经纬网6月1日讯：据台湾媒体报道，专家表示，乙烯二胺四醋酸二钠（EDTA-Na2）是台“卫生署食品药物管理局”核准的食品添加物，但使用前需向“卫生署”申请查验登记许可，制造过程较严谨。而工业用的乙烯二胺四醋酸二钠制造过程管控差，可能易含杂质，且浓度较高，食用恐造成肾脏负担，增加病变机率。

据报道，成大化工系教授陈炳宏解释，EDTA-Na2属抗氧化剂与质量改良剂，有防止油脂氧化、食品褐变及乳化食品等功用，经常被用在非酒精性饮料或热杀菌包装食品里头。

“卫生署食品药物管理局”对使用有明确规范，除了限制用量外，还规定在食品完成前，必须与钙离子结合成“乙烯二胺四醋酸二钠钙”才能添加上在食品中。

立光农工公司没有取得查验登记许可，就直接添加工业用的EDTA-Na2，两者化学结构虽相同，但关键是制造过程管控，造成浓度与纯化程度差别。

成大医院急诊部主治医师李忠勋指出，工业用的EDTA-Na2，虽不至造成类似中毒等“直接”影响，但会增加代谢的肾脏负担，恐增加肾脏病变机率，“间接”造成伤害。糖尿病、高血压等原本肾脏功能就较差的民众，影响可能更大。

新北市卫生局昨天就到板桥车站地下街查核豆花店，店家已公开展示检验报告。记者郑朝阳／摄影

华夏经纬网6月1日讯：据台湾媒体报道，顺丁烯二酸化制淀粉问题越滚越大，今日起台“卫生署”将扩大稽查淀粉类制品，且上游淀粉贩售业者须提供安全证明给餐饮业者张贴，若产品检出顺丁烯二酸，最重开罚600万元新台币。

据报道，高雄市卫生局今天凌晨立即会同消保官及相关人员到家乐福鼎山店稽查。家乐福店昨天晚上已张贴安全具结认证。

新北市卫生局昨天提前到板桥车站地下街商场查核。台北市府今天也将兵分多路，前往传统市场、夜市与美食街稽查张贴状况。

目前被检出含顺丁烯二酸产品包括，粉圆、芋圆类、粄条、关东煮、黑轮、肉圆、豆花、粉粿及年糕等。卫生单位截至昨晚共封存回收317.8吨违规产品。

台“卫生署食品药物管理局”区管中心主任潘志宽表示，自6月1日起，重点稽查的八大类淀粉制品，包含粄条、肉圆、黑轮、粉圆、豆花、粉粿、芋圆及地瓜圆，以后将全面扩大稽查可能使用到粉类的产品。

台北市环保局昨销毁首批由“日正食品”从各市场通路回收的淀粉制品，包括“日正波霸粉圆”近1万7000包、“南北坊波霸粉圆”逾1万4000包、“地瓜粉圆”1万1000多包。

新北市“源广兴宁波年糕”被勒令回收封存下游通路产品共427包、173.4公斤。业者表示，已更换供应商并附合格检验报告。

华夏经纬网6月1日讯：据台湾媒体报道，台湾嘉义县卫生局昨天将查扣的7340公斤毒淀粉销毁，今天起台“卫生署”全台同步启动稽查行动，所有淀粉类零售业及加工业者，一定要张贴检查贴出检验通过的标章，如查获未提供具结证明或具结不实者，且被证实原料违规，将加重处罚。

据报道，第一波抽检确定不合格的产品，昨天已销毁，都是含有顺丁烯二酸的问题淀粉，包括郭信丰粉业“蕃薯粉”4530公斤；丸新嘉义淀粉厂“修饰淀粉”2750公斤，经现场同步清点后，卫生局派员监督业者将封存的毒淀粉，运往鹿草焚化厂销毁。

卫生局第二波验辖内制造肉圆、粄条、水晶饺、粉条、碗粿等业者使用的淀粉原料及半成品等，合计抽验63件，昨天检验结果出炉，其中50件合格、13件不合格，不合格商家共有7家11件，包括“黑皮海产餐厅”、“三姐妹海产店”、“来来海产”、“上品海产”、“临海周海产”、“双仔活海产”及“阿秋海产生鱼片”的树薯粉、太白粉或蚵仔煎粉。

另一家为水上乡登丰美食的地瓜粉及肉圆，已请不合格商家停用违规原料并回收成品，并针对来源通知当地卫生局进行封存。

卫生局表示，今天起所有淀粉类原料提供者，必须提供安全具结证明给其下游贩卖含淀粉原料产品业者，包括粄条、肉圆、黑轮、粉圆、豆花、粉粿、芋圆及地瓜圆类等，贩卖业者必须张贴该安全具结证明于明显处，供消费者检视。

宜兰人气小吃“粉肠”。记者罗建旺／摄影（台湾《联合报》）

华夏经纬网6月1日讯：据台湾媒体报道，台湾宜兰县中盘商广丰行5月2日从云林购进的1200公斤红心粉、豆花粉，被宜兰卫生局检出含顺丁烯二酸酐，卫生局昨天封存553.6公斤，估计至少有600多公斤问题淀粉已流入市面。

据报道，红心粉是宜兰人气小吃“粉肠”的原料，卫生局要求粉肠业者需出具原料安全证明，保障消费者安全。

宜兰县卫生局食品药物管理科科长庄淑姿说，供货来源是云林县西螺镇义和发淀粉公司，已移请云林县卫生局查办。

广丰行王姓经销商昨天喊冤说，问题淀粉事件发生后，他主动要求合作20多年的义和发淀粉公司提供安全证明，对方5月17日提出证明，没想到5月2日卖的淀粉却被检出，“我也是受害者！”

庄淑姿说，目前未查获宜兰市售粉肠有问题。

5月31日，台北市环保局人员将含有顺丁烯二酸的淀粉制品放入车斗内，准备销毁。

当日，台北市环保局公开销毁“日正食品”等被检出含有顺丁烯二酸的品牌淀粉制品9.88吨，整个过程采用环保处理避免造成污染。　　连日来，“毒淀粉”风波席卷台湾食品业。作为工业原料的顺丁烯二酸加入淀粉后可增加食物的弹性、黏性及外观光亮度，但会对人体肾脏造成极大损伤。　　新华社发（吴景腾摄）

5月31日，台北市环保局人员将含有顺丁烯二酸的淀粉制品放入车斗内，准备销毁。

当日，台北市环保局公开销毁“日正食品”等被检出含有顺丁烯二酸的品牌淀粉制品9.88吨，整个过程采用环保处理避免造成污染。　　连日来，“毒淀粉”风波席卷台湾食品业。作为工业原料的顺丁烯二酸加入淀粉后可增加食物的弹性、黏性及外观光亮度，但会对人体肾脏造成极大损伤。　　新华社发（吴景腾摄）

5月31日，台北市环保局人员将含有顺丁烯二酸的淀粉制品拆除外包装，准备销毁。

当日，台北市环保局公开销毁“日正食品”等被检出含有顺丁烯二酸的品牌淀粉制品9.88吨，整个过程采用环保处理避免造成污染。　　连日来，“毒淀粉”风波席卷台湾食品业。作为工业原料的顺丁烯二酸加入淀粉后可增加食物的弹性、黏性及外观光亮度，但会对人体肾脏造成极大损伤。　　新华社发（吴景腾摄）

中新网5月31日电据凤凰卫视报道，台湾毒淀粉事件扩大，除了一开始的鱼浆类淀粉制品，珍珠、芋圆等，被验出添加顺丁烯二酸外，最新调查，就连年糕，以及台湾着名小吃蚵仔煎，也卷入毒淀粉风波，目前总计13项食品，全台卫生单位持续稽查，并已销毁400吨有毒制品。

卫生单位人员，将一箱箱的珍珠、芋圆等淀粉类制品全数拆开，利用卡车倒入焚化炉。

台北市卫生局和环保局31号将首批查扣，共9880公斤，添加顺丁烯二酸的淀粉制品，运至台北木栅焚化厂销毁，透过摄氏1000度的高温，可以完全氧化顺丁烯二酸的毒性，焚烧产生的废弃物及空气，都不再含毒。

台北市环保局局长吴盛忠：“还不是毒性化学物，只是化学品，所以目前还只是一个非法的添加物，但会持续检验销毁。”

台湾卫生单位持续稽查毒淀粉制品，目前已经累积销毁400吨，除了台湾外，新加坡是海外第一个宣称验出台湾出口淀粉制品有毒的国家，台湾卫生局也再次强硬反驳。

台北市卫生局局长林奇宏：“新加坡公布的产品，我们自己都没有验出来，所以我们积极的向新加坡连络，想要看到那份检验报告。”

除了最早发现有毒的鱼浆类淀粉制品，像是黑轮、甜不辣，到珍珠、芋圆等，现在就连年糕，还有台湾着名小吃蚵仔煎，也被发现添加顺丁烯二酸，截至30号为止，共有13项食品，陷入毒淀粉危机。

5月31日，台北市环保局人员将含有顺丁烯二酸的淀粉制品放入车斗内，准备销毁。

当日，台北市环保局公开销毁“日正食品”等被检出含有顺丁烯二酸的品牌淀粉制品9.88吨，整个过程采用环保处理避免造成污染。

连日来，“毒淀粉”风波席卷台湾食品业。作为工业原料的顺丁烯二酸加入淀粉后可增加食物的弹性、黏性及外观光亮度，但会对人体肾脏造成极大损伤。 新华社发（吴景腾摄）

5月31日，台北市环保局人员将含有顺丁烯二酸的淀粉制品放入车斗内，准备销毁。

当日，台北市环保局公开销毁“日正食品”等被检出含有顺丁烯二酸的品牌淀粉制品9.88吨，整个过程采用环保处理避免造成污染。

连日来，“毒淀粉”风波席卷台湾食品业。作为工业原料的顺丁烯二酸加入淀粉后可增加食物的弹性、黏性及外观光亮度，但会对人体肾脏造成极大损伤。 新华社发（吴景腾摄）

5月31日，台北市环保局人员将含有顺丁烯二酸的淀粉制品拆除外包装，准备销毁。

当日，台北市环保局公开销毁“日正食品”等被检出含有顺丁烯二酸的品牌淀粉制品9.88吨，整个过程采用环保处理避免造成污染。

连日来，“毒淀粉”风波席卷台湾食品业。作为工业原料的顺丁烯二酸加入淀粉后可增加食物的弹性、黏性及外观光亮度，但会对人体肾脏造成极大损伤。 新华社发（吴景腾摄）