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台湾包子也走红(图)

2014-01-17 07:43   来源:新华网  责任编辑:徐家傲   我来说两句
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美食是台湾旅游业的一张王牌,但这张王牌并非超凡脱俗,面、粥、豆浆、包子都列在其上,都是老百姓一日三餐的家常吃食。“最怕让我推荐台湾美食,”一位台北朋友说,“如果我说牛肉面、小笼包、药炖排骨,肯定引不起你们这些北方人的兴趣。”但这些在台湾的确做成了美食,成为夜市、名店的招牌。

不知是否受大陆包子走红的影响,近日,包子在台湾也挺受宠,一家媒体居然把宜兰一家包子铺赞为“台湾之光”。

包子成“台湾之光”

台湾人爱用“台湾之光”这个词,但过去都是用来形容李安、林书豪这些明星们,包子也成为“台湾之光”还是本周的事情。被如此称赞的包子产于宜兰一家50年的包子铺,老板林志鸿认为他们的包子用料很实在,做的很认真,一直“当成自己家人要吃的在做”。

为了证明自家的包子与众不同,老板不怕“泄露天机”,向前来采访的台湾记者显示包子的制作过程:包子皮的中间要厚一点,现杀现送的猪肉做成馅后冷冻24小时后再包,这样调的味儿才会充分发挥出来,面用老面团发酵一天,比用酵母粉发酵多了面香。

这家的包子每个10元新台币,现蒸现卖,每天定量,来晚了吃不到,有台北人特意开车到宜兰吃包子,认为这家包子“很香,皮很薄肉又很多,不会很油腻,吃起来很爽口”,吃完了还要给同事邻居带买回一大包。现在,包子店已开通了网购,网络订单接不完。

“台湾之光”可不是媒体说说而已,宜兰市长已经把写着“台湾之光”的匾额送到了包子铺。这家店已经开了50年,现在的老板是第四代,就冲着小店的这份坚守与执著,也当得起“台湾之光”吧?

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