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女台商鹭岛耕耘素食餐厅

www.fjsen.com 2013-05-10 09:35  张燕娟 来源:东南网 我来说两句

婉拒外地发展:连锁化不适合

心素并不是走平价线路,可容纳近一百人同时用餐的心素食坊,在用餐高峰期都得排队,而且绝大部分是回头客。有外地客人用餐之后,对心素食坊极感兴趣,希望可以引到外地发展,但是陈慧娟都婉拒了。“连锁化不适合心素。”陈慧娟说,有鉴于目前的良好运营情况,陈慧娟也开始考虑在厦门再开一家分店,正在积极寻找合适地点。

陈慧娟还记得,当初刚刚开餐厅,为了从台湾搬运食材过来,全家人都成为了搬运工,甚至是房地产公司董事长的父亲,也不例外。“没办法,这是家里的事情!就算是陈董事长,抱怨也得继续搬运。”在陈慧娟眼中,自己和母亲的 “半边天事业”,即便是辛苦也乐在其中。

令陈慧娟欣慰的是,餐厅开业前四五年,来消费的客人大部分都是长者,是长期茹素者,但这两三年情况变了,二三十岁的年轻人逐渐多了,而且常常都是呼朋引伴一起来。陈慧娟介绍,现在店里40岁以下的客人,早就超过一半。这让他们家人觉得这么多年努力坚持,还是会有很多人能接受这种绿色理念。而今,陈慧娟的女儿也一岁了,作为陈家第三代,陈慧娟希望女儿也可以坚持吃素,坚持环保爱地球。

  • 责任编辑:黄丽红
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