美牛瘦肉精问题爆发 牛排馆、牛肉面店生意直掉

去年11月获得台北牛肉面节清炖组冠军的“功夫兰州拉面”，自从获奖后每天都高朋满座，但最近生意量也掉了一成。主厨刘宜敏表示，店内主打牛肉面，猪、羊、鸡肉料里都只是少量；不过现在客人都因害怕禽流感，不敢点鸡肉料理，招牌牛肉面也掉了一成生意量。

位于内湖区的“牛耳”牛肉面店则表示，生意不太受影响。店长黄圣翔说，澳洲牛肉筋较多，光是外观看起来就与美牛十分有差别。客人们都吃习惯了，知道他们家是用澳洲牛肉，生意不受影响。

抗美牛台湾牛夯 店家业绩激增

美牛含瘦肉精风波，以清烫牛肉闻名的台南业者表示近来生意逆势增加约2成，对本土牛肉市场有信心。

饲养逾3000头肉牛的善化区饲主刘三和说，台产牛肉占全台牛肉市场7%，美牛问题延烧，许多消费者害怕吃到美国牛肉，干脆不吃牛肉，也波及本土牛肉市场，屠宰量少了2成。

但台南地区多家清烫牛肉专卖店业者则认为，他们的牛肉属温体肉，不是冷冻肉，短期应该不受影响，还有业者表示，本地牛肉没有瘦肉精疑虑，反而吸引重视健康的顾客，1周来生意逆势成长约2成，只要维持台湾牛肉“健康”形象，虽然价格比进口牛肉高出不少，仍有竞争力。

麻豆安仔牛肉店业者谢顺安说，顾客超过7成都是熟面孔，早已建立口碑，“一碗牛肉清汤，白饭免费吃到饱”的100元(新台币，下同)价位，薄利多销，尽管去年8月后，每台斤牛肉批发价多了50元，同业也有人涨价，他仍坚持自己吸收，美牛冲击当前，短期内不会有涨价打算。