岛内各界看瘦肉精开放 专家学者呼吁勿感情用事

东南网3月7日讯 据台湾媒体报道，进口美国牛肉被检出含微量莱克多巴胺（培林），消费者人心惶惶。台大食品科技研究所教授孙璐西表示，美牛议题勿感情用事。

美牛风暴延烧，孙璐西昨晚接受记者访问时表示，以科学家的角度来看，她觉得整起争议是“很不科学的”、“已过于感情用事”。孙璐西表示，对于能提高禽、畜瘦肉率的动物用药，业界又称为“受体素”，即俗称的“瘦肉精”，在目前已知的“受体素”中，“莱克多巴胺是最安全的”。

孙璐西表示，牛肉是比白肉、海鲜不健康的肉类，以食品营养角度来说，她会建议少吃为妙；但若以牛肉中残留莱克多巴胺对人体的危害来说，“牛肉对人体危害最大的应该是胆固醇与饱和脂肪酸，而不是含量在10ppb以下的莱克多巴胺”。

“卫生署前署长”、“中研院副院长”陈建仁昨天表示，目前为止没有完整的科学证据证实瘦肉精是否危害人体健康，当局做决策前，需要搜集更多瘦肉精对人体危害的证据再做决定，因为“科学证据比任何考量都应该受到重视”。

台大兽医系名誉教授赖秀穗表示，当局有条件开放，就是“照单全收”、“马脚都露出来了！”莱克多巴胺虽然毒性低，但并非完全无风险，当局一旦开放，造成的后遗症恐怕是20、30年，他举人造女性荷尔蒙为例，30年后才造成女性罹癌的影响，莱克多巴胺对下一代的影响，难道马当局要负全责吗？

名家观点：美牛决策 求最大利最小害

美国是台湾重要的经济战略伙伴，美牛问题是当局迟早要面对的问题，尽速处理是上策，日本、韩国就是最好例子。台美双方如卡在美牛问题上，后续恐怕要付出很高的代价，从美签、军售、台美贸易暨投资保障协定（TIFA），到加入跨太平洋经济战略伙伴协定（TPP）等都会受到影响。

“行政院”前晚宣布将在“安全容许、牛猪分离、强制标示、排除内脏”的16字原则下，有条件开放饲料添加“莱克多巴胺（Ractopaine）” （瘦肉精一种）的牛肉进口，这是踏出重启台美经贸谈判的第一步。

当局对美牛议题“有条件解禁”，是利益大风险小。消费任何商品都会有风险，当局要做的就是要设法把利益极大化、风险极小化。

美国对台湾太重要了，包括TIFA、TPP、赴美签证、军售等，都是非常重要的利益，如果受美牛争议影响，台湾在未来谈判后续合作问题，恐怕要付出更高的代价，因此有条件解禁，从整体利益而言，应是较折衷的做法。

“经济部长”：着眼台美经贸利益

“行政院”决定有条件开放美牛进口，“经济部长”施颜祥昨（6）日表示，美牛案影响台美中长期经贸利益，美牛议题不解决，台美经贸关系无法在很稳健的轨道上运作，会对台湾整体经贸战略推动产生很大阻力。

施颜祥表示，美牛议题牵涉台湾短期与长期经贸利益。若美牛案一直悬而未决，短期立即可见的冲击是台美制度化协商机制TIFA（台美贸易暨投资架构协定）无法启动，长期则不利台湾国际竞争力。施颜祥并说，台美双边议题讨论与国际经贸组织往来，也都出现“不是很正面的状况”，例如美国商务部次长桑杰士原订规划3月初访问台湾，却临时推迟访问，虽然美方宣称是“不可预期情况”，但外界也揣测与美牛议题未解决有关。

他指出，TIFA会议不开，不仅台美双边协议会受到阻碍，“假设台美谈FTA（自由贸易协定）连平台都没有，要谈FTA更困难”。

施明德：处理美牛不能情绪化

前民主进步党主席施明德表示，美牛议题不只是健康议题，也是经济、政治及国际问题，台美关系须维系，不能情绪化，只能“两害相权取其轻”。

“行政院”宣布美牛议题的政策方向，将秉持安全容许、牛猪分离、强制标示、排除内脏等原则，对饲料添加莱克多巴胺（Ractopamine）的牛肉“有条件解禁”，“行政院”将配合“立法院”，强化沟通。

施明德接受记者访问时表示，事情总要有个决定，最怕领导者犹豫不决，做出决定是好事。马英九应有担当处理美牛问题，无论做出什么决定，一定会面对反弹、抗争，须从健康、整体经贸走向及国际考量。

他说，台湾由于长期蓝绿对立，很多议题都无法凝聚共识，但朝野应理性讨论美牛问题，累积共识，“不应为表演而抗争”；美牛问题不只是健康问题，也是经济议题，更攸关台美关系，不能情绪化面对。

开放美牛 王鸿薇：关键在把关态度

马当局以“安全容许、牛猪分离、强制标示、排除内脏”政策方向，有条件开放美牛。台北市议员王鸿薇认为，肉品安全重点在把关态度，目前北中南地方当局对瘦肉精抽验数太少，应全面性检验，才可确实为人民健康把关。另外，除了美牛之外，包括鸡肉、鸭肉含瘦肉精问题，也要重视。

王鸿薇指出，根据台北市卫生局所提供的资料，今年至2月底止，卫生局针对瘦肉精问题只进行了6次抽检，发现有2家厂商肉品含有瘦肉精，不合格率高达33.3%，而去年抽检63件，也不过有2件验出含有瘦肉精。显见在当局还未开放含有瘦肉精肉品，含有瘦肉精肉品却早已入侵台北市，情况严重。而各地方当局在瘦肉精议题未发酵前，也都没有做积极的检验工作，只是做少量的采验，根本无法有效防止瘦肉精入侵。

王鸿薇提醒消费者，由于无法由外观来判断肉品是否含有瘦肉精，建议尽量选择信誉良好的商家购买有安全认证的肉品，不要购买来源不明的肉品。此外，不要因偏好肉类食品而在日常餐饮中让肉类食品占的比例太高，均衡饮食才能让自己摄取更多样的营养素，对健康助益更多。

台北市议会新党党团认为，由于瘦肉精的效果既不能增加保存期限、抑制细菌滋生，也没有治疗疾病功能，只能让肉品卖相更佳，再加上没有正式、大量的人类风险评估研究，对于未来是否会造成人体负担，依旧是未知数，所以目前共有160多国和地区禁止使用。欧盟目前仍然选择禁用莱克多巴胺的原因在于美国尚未针对心脏血管疾病、妇女、孕妇或其他特殊族群做评估，欧盟也认为目前美国FDA与世界卫生组织所建议的人体每日每公斤容许摄取量标准可能难以保护高危险族群的安全。

王鸿薇强调，基于对市民、民众健康做把关，一向要求“依法行政”的北市府必须负起查缉责任，全面加强对市面肉品的检测。