台湾人的年终庆典——“尾牙”

农历腊月十六，又是一年台湾人的“尾牙”节日。今年台湾的“尾牙”还因为“一例一休”闹出了点风波。在“一例一休”下，非工作时间办“尾牙”，员工出席算不算加班，岛内众说纷纭。近日，劳动部门政务次长给出了回应：老板如果强制员工在非上班时间出席“尾牙”，就要支付加班费，引起言论一片。不过风波归风波，一年一度的“尾牙”，台湾人是不会拒绝的。

“尾牙”的来历

“尾牙”是闽台地区的传统节日，这一词语对有些人来说可能比较陌生，又是尾巴又是牙的，怎么就和节日庆典联系到了一起呢？这还要从“牙”的含义说起。

在传统习俗中，“牙”是一种民间祭拜土地公的仪式。在过去，生意人每逢农历初二及十六，都要准备一些祭拜的菜肴，如牲畜、水果、纸钱等，尤其必不可少的是一只由雄鸡拔毛煮熟的白斩鸡，象征着生意兴隆、财运亨通，这种活动就被成为“作牙”。祭拜后，祭拜所用的菜肴会被分给大家食用，也就是我们所说的“打牙祭”。

根据传统，农历的二月二日是“头牙”，六月十六是“半年牙”，而十二月十六，也就是每年的最后的一个“牙期”，就被称为“尾牙”，也是一年当中最为重要的“牙期”。

“尾牙”的“拜拜”

如今，台湾地区仍保留着“拜拜”的习俗。大家可能有所了解，宫庙在台湾是非常常见的。有种说法是，在台湾，宫庙几乎和便利店一样多，虽然有些夸张，但这种“拜拜文化”或者说是“庙宇文化”在台湾的重要程度可见一斑。

“拜拜文化”本是源于对神明的崇拜，但如今已经不像古时的祭拜那样复杂，也渐渐脱离了迷信的成分，也成为了一种文化的传承，是面对自然、未知的一种谦卑和敬畏。每逢初一、十五或初二、十六，当地人都喜欢去庙里拜一拜，以求一帆风顺。不仅是老一辈，年轻人也会在求学、升职、做生意、求姻缘时，选择到庙里拜上一炷香来求得好运。

“尾牙”既然是每年当中最后一次“作牙”，祭拜神明自然必不可少。“尾牙”意味着一年的结束和新的一年的开始，从这一天起，民间就要为迎接春节做准备了。因此，在这一天民间将开展一年当中最为隆重的“作牙”活动，以感谢土地公一年以来的照顾，并求得来年的风调雨顺。

现代化的“尾牙”

在现代社会中，“尾牙”除了是一种传统节日外，也成了一种企业文化。很多台湾的企业都会选择在这个辞旧迎新的日子宴请员工，一是保留“敬神”的传统，二是借着这个节日来举办公司的“年会”，用一桌“尾牙宴”来感谢员工一年的辛苦劳作，有的会穿插文艺演出、抽奖以及联谊活动，许多台湾的企业还会在宴上发放年终奖。

“尾牙宴”上，白斩鸡仍是必不可少的一道菜。这道菜在台湾一度是让人听而色变的一道菜，老板如果想要解雇谁，就会将白斩鸡的鸡头朝向那位员工，以这种心照不宣的方式将该员工解雇。如今，台湾的“尾牙宴”大多只求公司内部员工的欢乐一聚，所以鸡头大多会向上摆放或者干脆直接去掉。

近几年来，许多台湾企业“尾牙宴”的形式更是多种多样，也不失为企业的一种宣传手段。有些企业为了博人眼球，更是不惜花重金请来明星助阵、发放大额的奖金、奖品，有的甚至大摆数十上百桌，场面堪比豪华婚礼。总之，“尾牙”已经成为台湾文化中不可或缺的一部分，一年又一年地成为人们津津乐道的“噱头”。

(李雪姣 综合整理)