台式茶饮品牌出奇制胜闯大陆：打好年轻牌 做足文创经

许仲辰

东南网5月21日讯（海峡导报记者 陈成沛 文/图）这里不仅有“奶茶妹妹”，还有“奶茶哥哥”。台式茶饮连锁机构茶卜道16日下午在杏林湾大酒店举行第三届形象大使颁奖典礼，现场青春洋溢。来自集美大学、厦门理工学院和厦门工学院的帅哥靓妹，经过一个多月的报名、选拔、投票，决出各个奖项。

对茶卜道董事长许仲辰来说，这是品牌深耕大陆市场的一大策略。年轻人是他们的主要客户群，除了举办活动，还赞助大学生拍摄微电影、出唱片，支持大学生创业。“不只做茶饮，更是做文创。”许仲辰告诉导报记者，跟年轻人的创新、创意持续结合，是茶卜道的制胜法宝。

选拔形象大使 置入品牌行销

茶卜道的形象大使今年已经是第三次选拔，主要面向岛外高校，因为企业的总部就位于杏林。

形像大使要干吗呢？许仲辰介绍，企业每年都有新品发布会，形象大使都会前来站台。与此同时，他们也是企业的爱心公益大使，比如参加慈济冬令金发放，植树节时到台企美格农艺植树献爱心等。“年轻人参加这样的活动，是一种自我肯定，并产生价值感。”许仲辰表示，“毕竟我自己也年轻过。年轻的时候急于创业，还摆过地摊。建构这样的平台，一方面让大学生发挥自己的创意，发现有才华的人，同时也将品牌融入，共同促进。”

导报记者了解到，几年来，不少大学生通过活动认同他们的品牌，更有创业、加盟的案例。

乡村包围城市 门店越开越多

“登陆”之前，许仲辰在台湾是做冷冻肉类产品的，台湾知名的早餐连锁品牌美尔美就是他们的客户。“我们每个月要供应他们100万个汉堡肉。”许仲辰介绍，2008年到厦门来发展时，本来想把美尔美带进来，但是各种原物料一衡量，要做到跟台湾一样的口味和品质，成本要比台湾高40%到50%，只得作罢，转以自创新品牌。

许仲辰开店的思路是“乡村包围城市”，走中端消费路线，门店主要以二三线城市为主，目前在大陆已有130多家加盟商，除了闽南，广西、江西、贵州、云南等地都有加盟店。

随着大陆消费水平的提升，许仲辰透露，不排除再将美尔美引进来。而眼下已经定下来的规划是，今年9月份他们将在厦门岛内开出第一家美式餐厅，另起品牌。

更进一步，明年还将“反攻台湾”，将大陆多年经营经验带回台湾，再创一个“颠覆性的复合式餐饮品牌”。