两岸料理PK赛 台湾队伍惊艳全场大陆队伍反应快

　　冠军队伍的海鲜主菜。图：台湾《旺报》

浙江旅游职业学院西餐教研室主任徐迅（左）首次带领学生参赛。

中新网10月27日电据台湾《旺报》报道，第8届远东餐厨达人秀决赛冠军于25日出炉，经过至少3个星期的准备、初赛、决赛，由台湾弘光科技大学餐旅系“味の飨宴”获得冠军，不仅得到30万元(新台币，下同)奖金，还将前往广州香格里拉学院接受1个月的实习。

据悉，台湾弘光科技大学冠军队成员由大学一年级林柔辛，二年级吕文豪、苏晓婷、许智豪，3年级蔡彦纶所组成。5个人都是第一次参加比赛，就打入决赛，最小的成员才18岁。

林柔辛说：“我们从打入决赛以来，每天都在练习。刚开始做出来的菜单，全都是炸的，被老师完全推翻，全部重新练，真的很感谢廖庆星老师，他都陪着我们练习。”吕文豪则表示，林柔辛身为年纪最小的成员，功力可不差，一个人独力完成所有甜点的部分。

担任试吃评审、律师宋耀明上台讲解给他们高分的理由，将澳大利亚牛肉处理的相当软嫩，一点也不干涩；鲑鱼也很好吃，虽然是他个人较不爱的低温烹饪，不过表现让人惊艳。

该队除了获得冠军30万元奖金外，也获得了网络人气奖5000元、食尚奖1万元，可以说是大丰收。至于奖金如何用，他们一致回答目前没有规划，所以奖金就先存起来吧。

据报道，在12支比赛队伍中，有两组队伍来自大陆，分别是江苏省南京旅游职业学院和浙江旅游职业学院的学生，经由这次两岸交流活动，青年学子彼此互相观摩学习。

浙江旅游职业学院西餐教研室主任徐迅表示，有很多的食材，大陆有，但台湾没有，所以在表现上没有预期的好。浙江旅游职业学院的内场队员则说，大陆的紫薯在台湾换成了紫圆白菜、鹌鹑蛋换成了红萝卜、玉米糊换成了芋头，很可惜美食的配色都不太一样。

另一支大陆队伍南京旅游职业学院也遇到了类似问题，台湾的豆腐没有大陆的嫩。话虽如此，美丽的汤品“靓汤映秋菊”还是相当抢眼，这道豆腐汤，将豆腐横、竖各切130刀，倒入汤汁后，豆腐如白色的菊花花瓣般，绽放开来，在“色”的表现上，堪称一绝。

虽然美食的呈现不如预期，徐迅仍相当赞赏大陆同学的表现，临场发挥、变通、反应都相当快。不管最后结果如何，对于两岸学生的成长和经历，都是一次不错的体验。