把客人当家人 台南一小吃摊老板25年不涨价

中新网6月17日电 据台湾《联合报》报道，“肉燥饭、鱼皮汤、烫青菜，再加碗猪脚面线，100元(新台币下同)还有找！”这家位于台南市中山路8巷的无名饭摊，25年来没涨过价。老板娘蔡明珠说，她们夫妻曾背巨债，生活潦倒，最甘苦的时候，是消费者助她们度过难关，如物价都涨，当然得共体时艰，抗涨回馈给社会。

55岁老板娘蔡明珠与丈夫经营小饭摊31年，卖的平民小吃肉燥饭、鲁菜、烫青菜及鱼皮汤、猪脚面线，口感不油不腻，最主要价格很便宜，肉燥饭15元、烫青菜及鱼皮汤均20元，连猪脚面线也只要40元，因此每天用餐时间，几坪大的小屋，总挤满学生与老主顾。

蔡明珠说，早年跟丈夫投资失利，背负一大笔债务，连小孩要几十块零用钱，几乎都快给不出来，那段时间很苦，饭摊差点关门，最后还是这些老主顾与学生捧场，15年来全年无休，努力还债，也让两个孩子顺利升学。

“物价涨小吃店感受最深”，蔡明珠说，每天买菜买肉，感受到物价压力，孩子在外地读书的伙食费也惊人，相信很多家庭也跟他们一样有压力，虽然债务尚未还清，但她把消费者当家人，用餐学生当成自己小孩，将心比心，反正薄利多销，能卖便宜一点，就多回馈一点消费者，毕竟她们也是受惠者，因此25年菜饭没涨过价。

乐观的蔡阿姨笑说，当初丈夫菜单挂上就开始营业，也没想过要取店名，但未来若有机会，她希望把店名取为“回家吃饭”，这样消费者就不会有压力了。