中新网6月10日电 据台湾《联合报》报道，在大陆百货购物中心工作达11年的吴兆基，考虑小孩教育问题，去年与太太陈琼岚返台，向朋友学做冰品，研发雪花冰，融入高雄在地的农产品，成功研发红心番石榴、牛蒡、芒果、西红柿、金针花等冰品，今年更推出果酿玉荷包口味的冰淇淋。 和其他冰品业者不一样的是，吴兆基和农民合作，直接采用产地农产品，农业局科长梁铭宪说，吴兆基年成功地结合农业的二级加工与三级通路。 吴兆基结合许多在地小农的农产品，例如金针花、芋头、橙蜜西红柿、玉荷苞，他都有能力把它做成冰品，到台北、日本观摩冰淇淋制作技法，开发出人气招牌“雪花司诺”。 目前已成功研制红心番石榴、牛蒡、蕃茄、奇异果，以及准备在玉荷包啤酒节推出的“果酿玉荷包啤酒”等多种天然口味冰淇淋。 “新鲜水果是美味冰品关键。”吴兆基说，为兼顾卖相、香气与甜度，他直接向果农购买或批发市场进货。 |
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