台湾人节俭 富豪明星也“打包”

厨余变“黄金”

打包的习惯很好，但煮饭做菜却不可能总是做到刚刚好，家里的厨余总是在所难免。崔浩志告诉记者，台湾一般家庭的厨余量约占垃圾总量的二三成，包括剩饭菜、菜叶、果皮等。2001年以前，台湾大部分地区的厨余都是当作垃圾拿去焚化或掩埋。但是，厨余水分、盐分高，不适合焚化处理；送到掩埋场，也容易发出臭味，产生水污染问题。另一方面，厨余含有丰富的有机成分，若回收再利用，不但可减轻垃圾处理的压力，也符合台湾“环保署”积极推动的废弃物减量与多元化处理的政策方向，更应和了资源永续经营的全球环保潮流。基于此，从2001年起，台湾“环保署”在全台湾全面开展厨余回收工作。

台湾“环保署”相关人士告诉记者，厨余回收再利用首先要做的是厨余减量，而要达到这个目标，在民众中大力教育倡导是重点。他们印制倡导传单、手册，通过各种媒体教导民众如何将厨余分类回收与再利用；协助各县市建立厨余回收倡导网站；经常到各个学校、小区等，举办教育倡导、观摩与研习活动。这些工作已经孜孜不倦地推行了十几年，现在仍然在做，原因在于各地人员流动、新生人口增加及外籍人士的加入，因此要将观念和做法普及到位，保证人人知晓，人人会做。

如今，每当夜幕降临，熟悉的《少女的祈祷》乐声响起，台湾民众就知道垃圾车来了，于是纷纷把分类好的垃圾拿出去丢弃。垃圾车中有一辆是厨余回收专车，上面放置有一红一蓝两只厨余回收桶，红桶用来装熟厨余，蓝桶用来装生厨余。

熟厨余回收后经高温蒸煮，就变成了有机饲料，很受养猪户的欢迎。台北市环保局每年都采取竞标的方式，将台北市12个区的厨余卖给桃园、新竹一带的畜牧场。崔浩志说，从2009年到2013年，台北市的厨余量从7865.76吨降至5198.91吨，降幅明显，说明民众在饮食方面更加节约，食物浪费也越来越少。2013年，台北市出售厨余所得的753万多元，全部用于进一步推动厨余的回收再利用。至此，垃圾变“黄金”已不是神话。

生厨余送到垃圾焚化厂后，可以掩埋堆肥，待脱水、发酵后，会成为固体肥料或植物有机培养液，供民众免费取用。记者了解到，台中市与当地农会合作，利用厨余做成有机肥料“就是肥”，每次一推出就被民众索取一空；花莲县近年推动“无毒农业”，利用厨余制作天然的有机堆肥，大大降低了种植成本。此外，厨余堆肥还被广泛运用于蔬果、花卉种植，以及滋养公园绿地与土壤，通过这种生生不息的循环再利用方式，大地更加生机盎然，资源得以永续利用。

台北市环保局第四科科长郭国鑫告诉记者，目前台湾还在研发厌氧发酵等厨余利用的新技术，争取将厨余变成工业酒精、环保建材等，进行更高效能的利用，以期真正实现垃圾零废弃，并将垃圾造成的环境污染降到最低。