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台湾厨界名嘴:大陆美食节目大手笔台湾没法比

2014-01-10 07:33   来源:东南网  责任编辑:徐家傲   我来说两句
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乐于给别人当“垫脚石”

记:除了吃之外,您最开心的还有什么啊?

柯:若去一个陌生的餐厅,吃到熟悉的东西,我心里会想怎么和我做的差不多。然后,老板看到我,会说“柯老师,我们就是看您的节目,才做出来这些”。那我就会非常开心,毕竟做美食推广,当看到自己的创意被在地化运营,会觉得自己的努力没白费,就更有动力做下去。在美食推广上,我乐于给别人当“垫脚石”。

还有一次,一个台商通过关系找到我,说在大陆开的餐厅都按照我教的菜来经营。我虽然没参与具体事务,但与有荣焉。想到别人因为我的节目而发现商机,我比自己赚钱还得意。

记:您那么多徒弟都有自己一片天,您有没想过借助自己的影响力开实体店?

柯:之前我也有开过烧肉店、日本料理店等,但经过一段时间的经营,我发觉在电视上教人做菜才是我的兴趣所在,后来便关了实体店。我的观点是,专注才能做出真美食。

至于那些徒弟,我现在还是会以顾问的方式帮助他们,甚至也会带着他们到大陆、日本及东南亚等各地去开拓视野,交流取经。

俗话说“教学相长”,我很多时候也从学生身上学到很多,大家相互学习,这样才能共同进步。

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