宜兰石头火锅汤头香浓 顾客赞饱足又平价

中新网12月30日电 据台湾《联合报》报道，宜兰新移民林传翔爱吃石头火锅，在罗东镇开了“石烧一锅”平价石头火锅，爆香过的肉片，打上一颗蛋，再加进锅里，汤头更香浓。另外，菜盘和肉盘分开计价，菜盘锅底只要新台币108元，广受女性消费者喜爱。

林传翔说，他很爱吃石头火锅，最近几年到宜兰做生意，爱上了宜兰，于是他遍访各地的火锅店，吸收经验，经由一家五星级大饭店的厨师指导，学习火锅高汤的制作方法，决定在宜兰开一家平价的石头火锅店。

“石烧一锅”的汤头，每天要经过至少3小时以上熬煮，内容包括鸡骨、猪骨、大量的蔬菜和昆布，并加入扁鱼提味，汤头不加一点盐巴及味精，全是自然风味。

肉片的部分，林传翔会先用蒜头和洋葱爆香，加入一点酱油调味，炒半熟之后，打上一颗蛋，丢入石头火锅里煮的肉片，特别嫩滑，汤头也显得更加香浓。

“石烧一锅”独特的是，菜盘和肉类分开计价，让客人有不同的选择，果然不少女生消费者只点菜盘，搭配白饭或面类，就相当饱足，直称“也太平价了！”