石栈火锅 一人也能轻松尝好料

东南网5月7日讯 据台湾媒体报道，台湾人爱吃锅，大街小巷开设了各式各样的麻辣锅、羊肉炉、牛肉炉、姜母鸭、涮涮锅店，尤其寒冷的冬天，吃锅成了聚餐的最佳选项之一，人气店家总是高朋满座。台北中山区吉林路有家“石栈火锅”，供应平价吃到饱火锅，即使一个人光顾也能吃痛快。

石栈开幕没多久，原本采用点餐计价方式，类似松江、小红苺等台北老牌石头火锅店，后来才改成无限吃到饱，晚间收费299元新台币，价位比一般自助火锅便宜，也比单锅型涮涮锅超值。

石栈以石头火锅为主，最近多了麻辣锅、鸳鸯锅。石头火锅必须使用厚实的黑色铸铁锅，食用前先用大量麻油爆香洋葱，并将肉片炒到半熟捞出，再将高汤加进锅里，汤还没煮滚，麻油炒肉的香气已直冲脑门。

旁边冰柜里放置各种火锅食材，肉类、饺类、蔬菜、海鲜、豆腐豆皮类、面类应有尽有，吃到饱的方式让人吃得很放心，不用担心价位问题，吃多少都行。另有饮料、冰淇淋与水果。

部分火锅店歧视单身客人，拒绝招待独自前往的单身客，石栈就没这个问题，即使一个人光顾，店家照样张开双手欢迎，间接吸引了不少涮涮锅客。50岁的张先生就常独自前往。

“我家附近开了好几家涮涮锅，但到石栈的感觉更棒，冰柜里的食材吃免惊。”他说：“石栈的价位和涮涮锅差不多，但涮涮锅的食材吃完就没了，这里无限供应，可以自己拿，肉类、海鲜吃得超过瘾。”