台大硕士生放弃学业 回乡当“蚵男”

蚵男黄翊诚图/翻摄蚵男脸书

什么比得上“家乡舒服的海风”

从小在台南七股长大的黄翊诚，一直到念大学才离开纯朴的农村生活，只身北上求学。每当旁人问及他究竟需要多大的勇气，才能让本来前景一片看好的研究生，心甘情愿放弃名校光环，返乡从事赚不了大钱的养蚵工作？黄翊诚总是轻描淡写地说，比起家乡舒服的海风，都会区繁忙的生活节奏让他无法适应。

黄翊诚说，传统蚵农辛苦养出来的新鲜生蚵，大多都是以相当便宜的价格卖给盘商，要赚钱只能“以量取胜”。他不想把辛苦养的蚵廉价卖给盘商，大胆打破传统盘口制度，利用网拍宅配与跟夜市现烤通路贩售，标榜新鲜美味“以质取胜”。

念完硕一就毅然决定“先斩后奏”，离开学术圈回到更需要他的家乡。起初爸妈对于他的提议也半信半疑，协调后决定循序渐进，将一部分生蚵卖给大盘商，一部分则通过网拍销售。

网拍生蚵、夜市烤生蚝 交朋友

直到一年多前开始，网拍的订单数量慢慢冲高，家里的生蚵不再因为中间有盘商层层赚取利润，便能以合理的价格直送到消费者手中，父母也改变原本的疑虑。

随着网拍收入逐渐稳定，退伍后黄翊诚进一步在客户建议下，利用晚上到夜市摆摊卖起现烤带壳生蚵，并渐渐以“蚵男”名号在夜市打响知名度。他不仅带动台南夜市现烤生蚵风潮，还有顾客品尝过他的美味现烤生蚵后，决定投资他到嘉义合伙开店。