台湾大闸蟹 下月底最肥美
www.fjsen.com 2013-09-11 15:41 来源：东南网 我来说两句
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台湾本土大闸蟹，蟹膏浓稠饱满，蟹肉鲜甜多汁，品质不输阳澄湖大闸蟹。 资料照片 康品翔表示，为了与大陆低价大闸蟹区隔，去年开始本土养殖户改变养殖策略，选择低密度养殖，大闸蟹的蟹苗放养比过去少一半，但养出超过5两的大闸蟹的数量也会增加，去年5两以上的大闸蟹约占总数的5～10％，今年预估比例会增加。 现在至中秋节前后多是小规格或3两左右的母蟹，10月底至11上旬才是本土大闸蟹最肥美的时刻，而本土大闸蟹约有2／3以上都是公蟹，因为公蟹较有机会养至5、6两。价格则会随市场供需状况而变动，不过协会希望价格能持平且透明化，保障消费者与本土养殖户。 |
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