台湾80后厦门“玩转”古早冰

东南网-海峡导报5月15日讯 （海峡导报记者 张燕娟文/图）炎炎夏日，若是来一卷冰淇淋，定是消暑好选择。台湾来的80后小生江东宪，去年开始来厦门创业，刚开业的甜品店上轨道后，他又寻思将自己小时候最爱的台湾古早冰淇淋——— “叭噗”（台湾冰淇淋的传统叫法）用最正港的方式引入厦门，让厦门新一代年轻人也能从传统冰品中，吃出文化味，留住两岸情。

新创意卖冰：卖味道更卖文化

和其他店家主打西式的冰品营销方式不同，江东宪卖冰，就认“古早味”。年纪不大的他，却对台湾传统文化情有独钟，并在自己现在的营销中，加入了诸多传统元素。透过年轻人乐于接受的方式，让民俗文化拥有新世代的气息和内涵。

在江东宪儿时，夏日最爱的莫过于白发阿伯走街串巷销售的“叭噗”。为了让这种最古早的夏日清凉味有新的生命力，江东宪做足了功课，不但找来会发出“叭噗”声响的中式橡皮小喇叭，更四处寻访购得最老式的 “黑铁牛”（旧款男式自行车），配上油纸伞，加上特制冰柜，一个台式古早味的冰淇淋摊位就“复活”了。不但如此，江东宪还赋予每一个摊位鲜活的人文故事。关于人文的故事，关于童趣的怀念，关于以前的习俗……在台湾设计师的巧思之下，江东宪将自己脑海中一些对文化的模糊概念，透过具体的商标、品牌故事描述出来。

而具体到冰淇淋，江东宪请来台湾有60年经验的制冰老师傅，手把手传授经验，一点一点调配最纯正的冰淇淋配方。没有多余奶油，女生们也不会因为吃多了怕发胖，台湾“叭噗”是前辈们历经岁月洗礼研发出来的最健康的冰品。“在台湾，差不多我这个年纪的人，对‘叭噗’都是情有独钟的！”江东宪坚信，只要自己在厦门把冰品质量做好了，坚持绿色无添加，坚持做良心冰品，就会让这种台式古早味背后的文化，有更多新的故事、新的生命力。