岛内养猪场被检出瘦肉精后的反思

台当局“农委会”近日检出岛内有养猪场非法使用瘦肉精，美牛议题再生波澜。台湾《中华日报》今日发表社论指出，岛内养猪场检出的瘦肉精毒性远高于美牛所含的瘦肉精，使反对含瘦肉精的美牛进口者，因反对基础不复存在而为之气结，也直接助长美方对台湾施加的压力。对待岛内养猪场事件的做法，之于反对含瘦肉精的美牛进口者无异当头棒喝，并能促成民众对可被容许的瘦肉精之反思。

社论摘编如下：

台湾是否开放含有“瘦肉精”的美国牛肉进口闹得沸沸扬扬，似有演变成政治风波的趋势。但民众岂知，台当局“农委会”近日检出岛内有养猪场非法使用瘦肉精；美牛瘦肉精化学成分为“莱克多巴胺”，岛内养猪场被检出的瘦肉精成分为“沙丁胺醇”，后者毒性比前者高出上千倍。

这两种瘦肉精的化学效用相同，就是让牛猪瘦肉变多、肥肉变少而使“卖相”比较好，不同的是，含有“莱克多巴胺”的美牛正研议是否开放进口；岛内猪肉之所以含有“沙丁胺醇”，则是养猪场违法“投食”所致。专家表示，猪肉含有瘦肉精已是公开的秘密，尽管当局查到后开单处罚，但罚归罚、用归用，猪肉中的瘦肉精早已落入消费者胃里。

岛内养猪场检出的瘦肉精毒性远高于美牛所含的瘦肉精，使反对含瘦肉精的美牛进口者，因反对基础不复存在而为之气结，也直接助长美方对台湾施加的压力。

事实上，美国本土允许的瘦牛精含量为 30ppb（ppb是part per billion的缩写，系表示液体浓度的一种单位符号。）以下，日、韩亦曾反对含瘦肉精的美牛进口，双方谈判后以含量 10ppb以下达成协议，现在美牛在日、韩都有一定的销售量，未再发生抗议事件。前“卫生署长”杨志良认为，日、韩标准应是我方可接受的底线。

民进党倾全党力量从地方到中央，全面反对含有瘦肉精的美牛进口。然而，2007年，陈水扁“执政”时，曾明确承诺“要在解决牛肉问题上有所进展”，并于同年8月16日通报WTO将制定“莱克多巴胺”的最大容许残留量，希望交换他出访时过境美国本土重要都市，但“所求未遂”乃将前诺搁置。

民进党代理主席陈菊说：“民进党反对瘦肉精立场绝不动摇。”但2007年的“执政党”一度允诺开放，那个“执政党”不是民进党吗？AIT发言人万德福日前向媒体表示，马英九“对美牛进口没有做任何承诺”；因此，司徒文所称“台湾曾有承诺”，显然是指2007年的陈水扁当局。

食品安全管理应受到当局关注，但所谓“安全”需建立科学标准，而所谓“标准”就是可被容许的残留量。从今天开始，岛内的养猪户必须签立“无瘦肉精切结书”，所生产的肉品方可上市，这项做法之于反对含瘦肉精的美牛进口者无异当头棒喝，并能促成民众对可被容许的瘦肉精之反思。