美牛能“自然”说服岛内民众吗？

在台湾是否进口美牛争议中，美方先强调“不要以不科学的理由反对美牛”；台当局行政主管部门宣布“有条件开放进口”后，ＡＩＴ马上表示：“乐见台湾以科学为基础制订食品安全标准。” 台湾《中国时报》3月15日发表评论文章说，ＡＩＴ似乎只要占领“科学”这个制高点，就可无往不利。

好笑的是，吃喝拉撒哪需要科学？人类吃出问题来，不正是科学惹的祸吗？

自从农业资本主义化之后，吃就变成科学；一切动物只是一堆堆的肉，而不再是“闻其声，不忍食其肉”的生命。

科学，讲究数字管理，只管效率。猪，长到九个月大，饲料的换肉率下降，该宰；活动空间越小，土地成本越低；密集养殖容易传染疾病，须打抗生素；希望长得快，就打荷尔蒙；肉要长多、长好，干脆添加瘦肉精…。

评论说，现在的美式速食店，几乎已快看不到自然的食物；举目所见全是科学的食品，薯条是基因改造，可乐是化学合成，汉堡肉含瘦肉精、炸鸡有荷尔蒙……

人类可以这么把胃当化学实验室吗？科学说：“安啦！”不信？科学家马上秀出一堆数据：可乐必须每天喝一千罐才会致癌，瘦肉精牛肉则须日吃五百斤才可能致病，基因改造食品尚无科学根据证明对人体有害……

就科学论科学，谁辩得赢他们？但是，抛开科学数据，我们可以直观到：现代医学使人类延长廿几年寿命，可是饮食科学化却使致癌与罹患三高症的年龄降低几十年，使我们的最后十年几乎都是卧病在床，把长寿变成诅咒。

文章认为，饮食男女，本来是再自然不过的事。不幸的是，资本主义竟然搞到饮食也工业化，搞到人类“吃这个也痒，吃那个也痒”。这样的科学其实是邪魔歪道。

当美国还在“科学至上”时，欧洲已慢慢回归自然风。欧盟规定基因改造食物必须强制标示、禁用瘦肉精；今年初更进一步禁止用格子笼养鸡；照这趋势走下去，迟早会走回以前的自然养殖方式。

美国人应该会嗤之以鼻，认为欧盟“脱离现实”。并反问：“自然养殖？成本要多高呀？谁吃得起？”

确实如此，如不是拜科学之赐，绝不可能人人吃得起肉。从前台湾人如非逢年过节，哪可能吃到肉？

不过，问题也在这里，餐餐无肉不欢，我们有更健康吗？人类的基因与猩猩只有微小的不同，所以人类学家杰利．戴蒙戏称人类是“第三种猩猩”。照理说，我们应该吃的像猩猩一样。试问，天下有肉食的猩猩吗？