闽台婚庆业者福州切磋婚宴文化

中新网福州12月12日电 (彭莉芳 郑江洛)“甜甜蜜蜜摆婚宴啊，美好心愿都实现啊！”伴随着喜娘的声声喝彩，一道道色香味俱全的婚宴菜肴摆上舞台前方的两张婚宴品鉴桌：红彤彤的红鲟油饭、黄澄澄的糖醋黄瓜鱼、白花花的白炒凤尾虾……让人食欲大开。首届两岸婚宴大赛(品鉴会)暨“幸福两岸·共创未来”2019闽台婚庆产业峰会11日在福州举行。

品鉴的婚宴菜共有18道，其中3道由来自台湾的中华美食交流协会出品，3道由来自马祖的马祖餐饮业交流协会出品，12道由聚春园福州大饭店出品。

鲜香可口的菜肴背后不仅寓意吉祥，更呈现从古至今一脉相传、两岸同胞共同延续的婚宴文化。

“我觉得两岸都是一家亲。”中华美食交流协会会长郭宏彻已往返大陆逾20余次，经常参加行业的交流。在他看来，两岸的婚庆习俗很多都是非常相像的，“从文定，到迎娶，到宴客，整个步骤都是相同的，只是礼数的多与少、场面的大与小的区别。”

台湾婚礼产业联盟发展协会会长廖钰凌称，这次品尝到地道的福州菜，味道非常熟悉。

“婚宴的菜肴体现出两岸共同的文化元素，其中的文化，需要通过年轻人来传承。”廖钰凌说。

廖钰凌希望两岸同业人加强交流，建立行业标准，推动融合发展，特别是把协会的资源导入两岸的学校，通过学校教育，推动两岸婚庆婚宴行业相关执业证照体系的建立，“这有利于台湾青年考到证照后，到大陆就业发展”。

上头礼、拜天地、拜高堂、夫妻对拜、合卺礼、开花结果、入洞房……活动现场，两岸婚礼行业专家交流婚宴礼仪，分别展演了台湾“文定”仪式与传统中式婚礼，环节井井有条，礼仪庄重典雅。

在现场，福建省婚庆行业协会、台湾婚礼产业联盟发展协会、福州市餐饮烹饪行业协会、中华美食交流协会、马祖餐饮业交流协会，现场共同签署两岸婚宴产业战略合作协议，旨在进一步推动两岸婚庆行业、婚宴行业合作。

据悉，自1987年两岸民间交往恢复以来，两岸民众之间的通婚逐渐成为常态。截至2018年底，在大陆办理结婚登记的两岸婚姻超过39万对，其中闽台婚姻约有11.6万对(福州市占福建省一半以上)。(完)