减重不吃白饭？台湾营养师教你破除瘦身3大迷思

中新网9月3日电据台湾“中央社”报道，许多人减重，不吃含油脂食物，不吃白饭降低淀粉摄取，三餐以烫青菜为主。台湾丰原医院营养师说，淀粉是燃烧脂肪的助燃器，建议改成全谷饭，并且适量摄取油脂才不会排便不顺。

营养师杨舒闵表示，很多民众常有减重3大迷思，或是设定要在一个月内减10公斤或20公斤，其实正确的减重速度建议为每星期减0.5公斤到1公斤左右，快速减重复胖机率高，循序渐进减重，才能减少复胖机会。

杨舒闵指出，减重者认为三餐不吃白饭就能减少淀粉的摄取，但淀粉其实是燃烧脂肪的助燃器，建议白饭可以改成全谷饭，因全谷饭含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，也能预防慢性疾病。

不吃油脂类应是减少吃油炸物、肥肉和内脏动物皮，不是所有油脂类的食物都不要吃，适量摄取油脂才不会造成排便不顺。

杨舒闵表示，有些人在宵夜期间肚子饿，建议民众可以喝一杯240cc牛奶取代其他宵夜，减少身体负担，牛奶有安眠镇静效果、又有饱足感，不至于让减重成为压力的负担。