台湾休闲农场面临转型：如何留住人心

　　游客在飞牛农场体验给羊喂食。

东南网8月15日讯（福建日报记者 李烈 文/图）在台湾苗栗县卓兰镇西坪里花露休闲农场，有这么一间厕所，它标注着“男厕”，门外却经常排着一队女士。原来厕所里面所有的便池都做成了植物的形状，有马蹄莲状的、猪笼草状的、百合花状的……“这不仅仅是噱头，我是想把大自然的东西和农场结合。”花露休闲农场老板陈基介绍，现在这“花朵厕所”已成为来农场的女士必逛的“景点”。

同样在苗栗，位于通宵镇南和里的飞牛农场，有这么一道火锅，是来这里的游客必须品尝的。乳白色的汤底，散发着巴氏牛奶的鲜香，带着一点咸味。“这是我们特调的牛奶火锅，用的是从农场里奶牛身上刚挤出来的鲜奶，经过特殊加工后做成的汤底。配合新鲜的食材和酱料，别有一番风味。”飞牛农场董事长特助徐白龙说。

在台湾，像“花朵厕所”、牛奶火锅这样别出心裁的小项目，是各家休闲农场的“必修课”。它们成为各休闲农场的独特之处，久而久之也成了这些农场的招牌。

徐白龙介绍，有43年历史的飞牛农场经历过几次转型，如今正进行着第三次转型。

第一次是从养牛到观光的转型。徐白龙介绍，飞牛农场一开始就是一个单纯的养牛牧场，后来因为牛奶市场日渐饱和，又加上越来越多的进口牛奶加入到市场竞争，农场不得不开始开发观光项目。“一开始的观光项目比较简单，就是修一些步道，让游客走走看看，给牛喂草之类。”

第二次是从观光到休闲的转型。随着观光客越来越多，为了把游客留住，农场又开发了多种休闲项目，比如餐厅、游乐场等，牛奶火锅便是当时的衍生品。

如今的飞牛农场又努力做回农业，但是跟之前的农业不同，现在偏重于“农业教育”。“我们让客人在品尝牛奶火锅前，先了解鲜奶如何来到餐桌上。品尝其他菜品时，也让他们亲自去采摘蔬菜，学习蔬菜种植知识。”徐白龙说。

“第三次转型，不仅仅是吸引新客流，还要保住回头客。”台湾休闲农业发展协会市场行销部经理杨振义介绍，台湾市场小，不能只考虑一次性的客流，要努力吸引回头客。

“转型的不仅仅是农场的管理者，还有农场里的牛羊。”徐白龙说，飞牛农场有这样一群牛羊，它们每天“上下班”，洗得干干净净，负责与游客互动。这些牛羊已不是用于提供奶或者肉，它们被称为“公关牛”“公关羊”。

“采摘、喂养等体验式旅游在农场收入中比重虽然不大，但给客人的满足感却很大，可以延长客人的旅游时间，增加旅游深度。”台湾美丽乡村发展协会的刘文宗告诉记者，提升客人的满足感才留得住人，“留得住客人的心”。