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古早味台餐厅正当红 有闽南文化的共同回忆

2017-07-07 16:40:08 陈成沛 来源:东南网  责任编辑:林晨   我来说两句

古早味台餐厅正当红

既复古又时尚,还有闽南文化共同回忆,在两岸大行其道

台式复古餐厅充满浓浓时代感,更像是人文展览馆

吕振宏认为下一波流行趋势或是“泰国风”

东南网7月7日讯(海峡导报记者 陈成沛/文 陆军航/图)提起上世纪六七十年代的台湾,你会想到什么?柑仔店(杂货铺)、中药铺、照相馆、大戏院、火车站……当所有这些元素一一出现在眼前时,你会仿佛回到了过去的老时光。最近这几年,以时代回忆为着力点的怀旧主题文化村在台湾很盛行,最有名的当数台中的“香蕉新乐园”和南投的“宝岛时代村”。而与台湾仅一水之隔的厦门,也有台商开起台式复古餐厅,或许是因为有共同的闽南文化,风评还不错。

台式复古餐厅为什么会在大陆流行起来?导报记者在采访中获悉,因为此前陆客赴台游的开放,大陆民众对台式复古餐厅有所认知,很多人喜欢这种“年代感”,如今随着陆客赴台游市场急冻,东南亚旅游市场转热,泰式主题风格或许是下一波流行趋势。

原来传统也可以这么美

在台湾设计师吕振宏看来,这几年复古餐厅之所以在台湾走红,跟当局对古迹维护是分不开的。吕振宏在台中开设高点空间规划设计事务所,擅长空间设计,本身还开餐厅,对此议题有着自己的观察。

据吕振宏介绍,台湾当局对老街的用心维护,使得像大溪老街、三峡老街、九份老街、淡水老街等,都成了当地的知名景点。这些景点无一例外,都有一种扑面而来的怀旧气息,就是保留原先的店面、餐厅,古色古香。“像我这个年纪的人在台湾逛老街,感觉就像小时候看到的事物,很亲切。”出生于1968年的吕振宏表示,“而对年轻人来说,它也不像那么老的东西,而是有其文化气质在。”因为你会发现,这些传统的东西并不是那么死板,而是加了现代、时尚的元素进去,比如木头加上石材、加上金属的设计风格,会让人惊叹:“原来传统也可以这么美!”

有闽南文化的共同回忆

2008年,随着陆客赴台游的开放,两岸民间交流更为深入,台式饮食文化也为更多大陆民众接受,包括这几年兴起的复古餐厅,两岸民众接受度都很高。这也吸引台商将其搬到大陆来。

像今年2月份在厦门运营的九滋水相台湾复古人文餐厅,就是吕振宏和其“大陆合伙人”李亮合作的。该三层楼的餐厅不仅提供台湾古早味美食,还让人进一步了解台湾在上世纪六七十年代的社会图景,这里有属于那个年代的大戏院、商业街和集集车站。

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