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第七届海峡两岸美食文化交流论坛在台举行

2017-04-26 17:12:28 林连金 来源:东南网  责任编辑:林晨   我来说两句

  

东南网4月26日讯(海峡导报驻台记者 林连金 文/图)火焰片皮鸭、黄金龙虾泡香米、茶香嫩子鸡、布袋凤吞鱼翅羹、香焖稻草西施牛……昨日上午,第七届海峡两岸美食文化交流论坛在台北登场,两岸百余家知名餐饮企业参与,目标只有一个,那就是如何携手同进,实现“中华美食,全球共享”。

近来,两岸餐饮日趋成熟,美食文化交流更是愈趋频繁,本届论坛邀请到了王品集团创始人戴胜益、顶鲜101美食美景餐厅董事长周文保、安徽合肥市餐饮烹饪行业协会会长孔健等两岸多位“饮食界霸主”,畅谈美食文化与餐饮投资议题。

有意思的是,活动现场一边是“理论派”美食家侃侃而谈,一边是大厨或商家们展示各地创意美食。台湾君品酒店副主厨简敏宏现场展示了火焰片皮鸭的制作,当鸭子淋上君度橙酒点燃跳跃着蓝色火光时,全新视觉体验,引发阵阵赞叹声。

这次大会还邀请了不少大陆二线城市现场“摆摊”推介美食,期望能以“食”领“游”,带动当地旅游产业。“知道四川为何美女多吗?”来自四川香天下餐饮管理有限公司广东分公司的总经理李庆,当场吆喝起其公司的火锅底料。他说,多吃辣有助排毒,所以四川妹子又辣又漂亮;他也希望透过论坛宣扬四川的美食、美景。

活动除有多场美食文化高峰演讲之外,也陆续颁发“两岸十大名店”、“两岸十大名厨”、“两岸十大名师”、“两岸十大名菜”、“两岸金质餐饮连锁品牌”、“两岸十大伴手礼”、“两岸金质食品原料品牌”等奖项。

昨天,中国国民党副主席陈镇湘、台湾“观光局”官员等也出席了本届美食文化论坛。

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