台商王勇民：“登鹭”10年 “胡子王”华丽转身

东南网12月12日讯（海峡导报记者 吴生林 文/图）“任何事物都一分为二，自从我家有了‘胡子王’菜刀，所切出的菜，丝是丝，片是片，但我家也经常备起了创可贴。”

这不是商家苦心冥想后打造出的广告词，而是一位游客在厦门买了“胡子王”菜刀后所贴的博文。

从台湾来到厦门，“胡子王”经过10年耕耘，闯出了自己的名号，也实现了从外销为主到主攻大陆内销市场的华丽转身。12月10日，在品牌创立10周年的感恩答谢会上，数百名经销商和合作伙伴共襄盛举，表达了对“胡子王”的鼎力支持。

品质至上 誓言打造“百年荣誉企业”

“胡子王”菜刀有一个特色，就是每把菜刀上都印有一个大胡子男子头像的LOGO。这个男子，就是“胡子王”菜刀的创始人王勇民。

王勇民祖上世代打铁造刀。1958年“八二三”炮战后，金门遍地炮弹，当地居民就把捡来的炮弹壳打造成菜刀，没想到，用这些弹壳打制出来的刀具特别锋利、坚硬。王勇民的父亲捕捉到这一商机，凭着多年打铁造刀的经验和技术，打造了第一代金门炮弹钢刀。

子承父业。上世纪80年代中期，王勇民从父亲手上接过了家族事业。随着两岸持续的交流以及对大陆的深入了解，王勇民萌生了“登陆”的念头，并于1999年来到厦门，在翔安新圩镇搭建起了金门菜刀的大陆生产加工基地。

时序进入2006年，为了把事业发扬光大，王勇民决定创立属于自己的菜刀品牌。当时，很多人看到满脸络腮胡的王勇民，都亲切称呼他“大胡子”，他灵机一动，这胡子不就是最大特色吗？于是，这一年，王勇民注册了金门“胡子王”菜刀品牌，LOGO就是自己的头像。

经过10年努力，如今，“胡子王”在业界版图中已经有了属于自己的“江湖地位”，不仅销量占台湾菜刀市场的三分之一份额，还远销世界各地，并多次荣获海内外授予的“菜刀专利”、“刀具专利”等荣誉。

谈起自己成功的经验，王勇民说，“品质至上！坚持靠品质竞争，不拼价格。”他坚信，只要坚持好品质，使用的消费者多了，久而久之，口碑就有了，市场也就打开了。“曾经的台湾‘经营之神’王永庆说过，没有夕阳工业，只有夕阳管理。我真心希望通过品质和技术管理，能把‘胡子王’打造成有百年荣誉的企业，永续经营下去。”

立足厦门 “双管齐下”主攻大陆市场

品牌创立之初，王勇民的菜刀很长一段时间是以外销为主。从美国到欧洲，从日本到东南亚，“胡子王”闯出了响当当的名号。“外销景况最好的时候，‘胡子王’每个月有27个货柜即将近500万支刀具出口。”

近年来，随着世界经济整体放慢，“胡子王”外销市场也逐步萎缩。“过去外销订单主要来源于每年两次的广交会，但最近两年半，‘胡子王’几乎没有接到新增的外销订单。到现在，平均每个月差不多只有1个货柜出口。”

好在，王勇民早就看好大陆内销市场。经过几年的布局，“胡子王”如今已成功实现了从外销为主到内销为主的华丽转身。“大陆人口多，市场大，经济发展前些年又处于上升期，因此，‘胡子王’在大陆市场上的销量也逐年增加。”

对于当初选择厦门为前进大陆的立足基地，王勇民认为，自己的选择“绝对正确”。因为，厦门是著名旅游城市，加之厦门与金门近在咫尺，人们来到厦门，对往昔两岸对峙的历史有更深刻的体验，对两岸和平也更加珍惜。“如此一来，来厦门旅游，买一套金门菜刀作为伴手礼，自然会有特别的纪念意义。”

事实上，这些年来“胡子王”一直与旅行社合作。让导游把游客带到“胡子王”菜刀体验馆、生产加工厂参观，是其拓展内销市场的主要渠道之一。王勇民说，有一次，内蒙古呼和浩特的一个旅游团来厦门，听说“胡子王”来自金门，因此特别要求导游带他们到位于翔安新圩的“胡子王”菜刀制作工厂参观。“参观结束后，几乎每人购置了一套‘胡子王菜刀’。”近日，“胡子王”在环岛路黄厝茂后海西花鸟城又新开了一家菜刀体验馆。

如今，网购已成为大陆年轻人钟爱的消费方式。对此，王勇民说，虽然他们已经有了一家淘宝店，但还不够，“胡子王”今后一定会加大线上布局力度，要“线上线下，双管齐下”。