台餐饮业近6成全年无休 其中大企业占74.7%

据台湾媒体报道，台湾吃饭超方便，想上餐馆或吃路边摊走几步路就到，但也因竞争激烈，近6成餐饮业全年无休，其中大企业占比高达74.7%，远高于中小企业51.4%。

据报道，台湾2016年批发、零售及餐饮业经营实况调查报告31日公布，其中餐饮业目前经营上遭遇的困境主要为食材成本波动大、人员流动率高，各占逾6成，同业间竞争激烈则占54.1%次之。

其他原因还有成本上升，转嫁困难与租金成本高均占逾4成，而消费者喜好变化快速与平价化，毛利降低分占29.1%。

台湾美食多，方便性更高，外出用餐选择多样化，不过因为业者间竞争激烈，据调查，餐饮业全年无休者占59%，其中大企业全年无休占比更高达74.7%，远高于中小企业51.4%。

其中，餐馆业及饮料店全年无休者所占比率皆逾6成，其他餐饮业则以周休2日者占65.6%较高。

值得注意的是，中小企业周休1日比率约12.2%，也较大企业1.2%，高逾10个百分点。至于餐饮业营业时间，以8至12小时占57.5%最多，24小时营业仅占3.7%。