台连锁餐饮业者：期待与大陆同胞分享宝岛美食

新华社上海９月２日电（记者潘清）“我们的目标是在大陆开３万家门店，让更多大陆消费者品尝到美味健康的‘五花马’特色水饺。”站在“２０１６中国特许上海加盟展”自家展台前，台湾五花马国际行销股份有限公司董事长刘甲圆毫不掩饰自己的“野心”。

创立于２００７年的五花马，主打承袭传统北京风味的地道北方水饺，借用唐代诗人李白《将进酒》中“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”的名句作为店名，刘甲圆和丈夫胡达勇将看似普通的水饺做成了精致的高端饮食。如今，他们要将五花马的美食推广到大陆。

让大陆同胞分享宝岛美食，这也是众多台湾连锁餐饮业者共同的期待。

总人口２３００万的台湾，拥有逾３０００个连锁餐饮品牌。面对处于饱和状态的本土市场，拓展大陆市场成为其持续发展的必然选择。

台湾贸易中心服务业推广中心李晶晶表示，中心此次带领岛内１０家优质餐饮连锁企业组成“台湾连锁品牌馆”，除了向大陆消费者展示台湾知名品牌之外，也希望帮助企业寻找合作渠道，加速其在大陆市场的布局。

作为台湾展团的“团长”，扬秦国际企业股份有限公司总经理陈潮宗已经为旗下“麦味登”品牌制定了“登陆”战略。与大部分同行偏爱东南沿海地区不同，有着近３０年历史的麦味登选择从大陆中西部地区起步，首家门店已于２０１４年亮相古都西安。

据陈潮宗介绍，麦味登是台湾相当受欢迎的“Ｃａｆｅ　＆　Ｂｒｕｎｃｈ”（咖啡＋早午餐）品牌，在岛内拥有１０００多家门店，许多门店已由第二代在经营。“在大陆市场，麦味登将根据当地饮食习惯适当进行在地化调整，但永续经营的理念不会改变。”陈潮宗说。

代表传统美食小吃的“丐帮卤味”，以“一店一机”、现场制作为特色的红太阳茶饮，用爱文芒果开发出多款产品的“福气塘”，创新口感与食材的“魏姐包心粉圆”……展会现场，别具特色的台湾美食挑动着大陆食客的味蕾，络绎不绝的人流也让台湾连锁餐饮业者对大陆市场前景充满信心。