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“奶茶”闺蜜的美食哲学

2016-06-17 09:14:57  来源:东南网  责任编辑:唐丽萍   我来说两句

在漳州,有一家明星咖啡馆。它的经营者是台湾夫妇曾巧娟与王景弘。几年前,“奶茶”刘若英的一条推荐微博,让这家咖啡馆声名鹊起。明星效应褪去后,曾巧娟开始潜心钻研经营之道。她希望,能够将台湾的咖啡文化进行在地化改造,并与闽南食客分享自己的美食理念——

“奶茶”闺蜜的美食哲学

曾巧娟正在冲泡咖啡。(曾巧娟供图)

“网红”美食家

东南网6月17日讯(福建日报记者张辉 通讯员 郭碧燕)曾巧娟的咖啡馆曾在3年前一夜走红,这源自一条热门微博。2012年10月,台湾艺人刘若英在个人微博上,分享了闺蜜“为了理想,背井离乡去了漳州开启梦想咖啡馆”的创业故事。这条微博后来被转发超过万次。曾巧娟是“奶茶”刘若英的闺蜜,在明星效应下,曾巧娟和她的咖啡馆,成了漳州“网红”。最多的时候,每天客流量超过200人。

在这之前,因向往更自由的生活,曾巧娟从企业离职,在台北经营了12年的美容生意。她的丈夫王景弘是一家保险公司的骨干。2008年,王景弘被派驻到福建,负责闽南地区的业务开拓,并与漳州结下不解之缘。

但曾巧娟不希望这样的生活成为常态。“越来越多的台湾夫妻两岸分隔,丈夫成了ATM机,双方鲜有感情交流,失去了家庭的感觉。”于是,夫妻俩决定一起创业。2012年,曾巧娟夫妇先后辞去高薪厚职,在漳州开起一家名叫“啡莱儿”的咖啡馆。这个店名取自英语“fly”的谐音。夫妻俩希望,能够将自己的美食体验分享给漳州食客。

曾巧娟是一个美食达人。“她总是发明好多简单而又美味的料理,然后教我。”在微博中,刘若英如此描述曾巧娟。

事实上,曾巧娟从小就对烹饪情有独钟,更视英国名厨杰尼·奥利弗为偶像。“他常常有神来之手,看到当季时鲜食材,便能信手拈来,呈现在餐桌上。”曾巧娟曾专门赴英国体验奥利弗的餐厅,受到偶像的影响,她也形成了一套“不时不食”的美食哲学。她说:“尊重自然时令,原生态的食物才是最美味的。”

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