台湾端午节的民族记忆

包粽子像初恋

市场上的粽子种类数不胜数，也“惯坏”了台湾民众。如今许多台湾家庭只会吃粽子、不会包粽子。于是，各大酒店和社区都爱在端午节前后组织包粽子活动，请大厨来授课，总是能聚集不少人气。会包粽子的人，可是受人敬佩的“手工艺者”呢。有网友就在网上留言说：“今天早上出门刚好看见邻居在包粽子。默默觉得超强！好想走过去问他能不能教我，只是好害羞还是没去。现在想起来好懊恼啊！”

在台湾美食作家焦桐眼里，包粽子是“经验与巧手”的活儿。“水煮粽子时需预留膨胀的空间，因为绳子不能绑太紧，也不能太松，像初恋时握着对方的手，柔软而坚定。”

焦桐感叹，粽子的裹法多已失传，只剩下三角形、包袱形、驼形几种，如果没有粽子，还剩下多少人知道屈原？一粒粽子中，包藏了中国人的世代记忆和文化想象。

“扒龙船”晒健美

和大陆一样，台湾端午节最有气氛、最热闹的活动是赛龙舟，闽南俗称“扒龙船”。

“扒龙船”是台湾端午节传统体育项目，据台湾王诗琅《艋舳岁时记》载，端午节到了黄昏时候，淡水河上有盛大的“扒龙船”。台湾“扒龙船”始于清乾隆29年，当时台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛。

现在台湾各地的主要河川，在端午节当天都会举行盛大的龙舟竞赛，各支队伍都会提前集训数月，每年的表现也被视为某种运势的代表。

台湾作家廖信忠曾写道：“龙舟赛这个比较传统的活动，年轻人不是太感兴趣。不过这几年各县市消防队纷纷组队参加，消防小鲜肉个个身强体壮，皮肤晒成健康的古铜色，穿着小背心露出一身肌肉，每次出场都引来许多女生尖叫，结果吸引了大批年轻女性同胞热烈关注龙舟赛。”

横穿台北市中心的基隆河上，每到端午，就有健美的青壮年和青春靓妹穿着时尚的服饰，喊着古老的龙舟号子，在节日里尽情挥洒全部热情。人山人海，彩旗飘飘，传统的端午节也有了嘉年华的色彩。

“立鸡蛋”最童趣

端午“立蛋”是深受台湾大小朋友喜爱的节庆活动，有人甚至认为“立蛋”是台湾端午节最有趣的活动了。大多数人从幼儿园开始，都会在端午节玩“立鸡蛋”游戏。

所谓“立蛋”，是指端午节当天正午12时，阳刚正气汇集之极，平日不易竖立的鸡蛋可以直竖在地上。据说在这一时刻谁能把生鸡蛋立住，就能博得好彩头。实际上，端午“立蛋”是中华民族传统的风俗之一，起源于江南一带，如今这一充满趣味的习俗被人们渐渐淡忘。而在台湾，这一习俗被完好地保留了下来。

“午时水”避邪疫

在台湾过端午，还有一个富有神奇色彩的习俗，就是取“午时水”，即端午节中午打上来的井水，用于清洁房舍、沐浴、饮用等，以避除暑气时疫。台湾俗语中有“午时水饮一嘴，较好补药吃三年”的说法，民间普遍相信端午节当天11点到下午1点的“午时水”可避邪，沐浴或饮用可治病、洒净房宅有洗净效果。

传说当年郑成功到台湾时，部队开到大甲铁砧山，急需水却找不到水源，郑成功便插剑入地，祈求泉水涌现，拔剑后果然山泉喷涌。由于当时正是端午节午时，此水便被称为“午时水”。怀着避邪纳福的心愿，每年端午节，台湾民众都会求取“午时水”，提桶的、端盆的，排成长龙，蔚为大观。（汪灵犀）