立鸡蛋大比拼“龙舟水”游泳 港台过“端午”习俗知多少

端午佳节即将来到，港台地区同样过端午节。吃粽子、赛龙舟这些传统风俗、活动各地都有，但是港台有一些独特的习俗，比如立鸡蛋、午时取水、“龙舟水”里游泳，这些你知道吗？

港人上茶楼 台湾更传统

　　香港人喜欢全家去茶楼“饮茶”。网络图

香港只有在端午节当天放1天假，市民会想办法充分利用。在假期一大早，一家大小就会陆续到港式茶楼“饮茶”，来个“一盅两件”，喝上一壶茶，配上两件点心，共聚天伦。如果害怕茶楼“人满为患”，也可以在家饮茶食粽。吃完了粽子，香港人喜欢去沙田河畔看龙舟竞赛或者去海边游泳、晒日光浴。

台湾由于地处亚热带，古时多有瘴疠时疫，端午这个以驱疾避疫的节日也就受到重视。端午节一到，家家户户都清扫一新。节前人人都要理发，端午那天，妇女们头上佩带艾叶，孩子们身上挂着香囊，也叫“香荷包”。许多住家门口都挂菖蒲、艾草和贴钟馗画像，成人饮雄黄酒。

粽子比拼的是创意

　　五花八门的粽子。资料图

香港的粽子五花八门，最基本分为咸肉粽和甜粽。近年来，香港的茶楼或是酒店都推出更多款式的粽子，以满足香港人爱吃的特性。有的粽子讲求健康，会用富有纤维的紫米及原粒粟米；有的粽子讲求豪华，用瑶柱蚝豉制成，是送礼的佳品。

台湾粽一直有“北部粽”、“南部粽”之争，北部粽主要是将糯米事先调入酱油炒过焖过再加配料包起来，吃起来粒粒分明；南部粽是将生糯米及生花生用水泡开加入配料，再将整个粽子放入锅中用水煮熟，糯米因此软而绵密。在台湾的传统市场里，可以买到客家粽子、广东肇庆粽子、浙江湖州粽子、福建福州粽子等等。五星级饭店出售的高档粽子包括鲍鱼粽、面包粽以及以乌龙、普洱、龙井等名茶入粽的茶粽等。为挑战端午节的粽子新意，台湾一家粽子店突发奇想，做出了“脚臭味”的臭脚棕。臭脚棕形状酷似古代三寸金莲，包着香菇、泡菜、干贝、瘦肉和黑暗料理之神——臭豆腐。有人形容：“闻起来又酸又臭，吃起来美妙无比。”

粽子在台湾的涵意早已不只是祭奠屈原。每逢端午，学生们进入备考期，“包粽”谐音“包中”，有学子的家庭不敢忽视；端午的祭祀内涵已延伸至家庭，粽子便成了亡故亲人牌位前必备的供品；如果家有丧事，当年便不能包粽，粽子要由主妇娘家供给，此民俗关系到婆家娘家的关系，也马虎不得……粽子虽小，关系很大，在台湾各地都受到重视。

特有风俗话你知

香港民间流传着“游过龙舟水，百病衰气除”的说法。端午节正值夏天，烈日炎炎，市民都会趁假日在“龙舟水”里游泳，希望洗去霉气，祛除邪气、衰气，带来好运，祈求身体健康。

香港四面环海，水清沙细的海滩比比皆是，从市区到海滩交通便利，多数坐巴士就可到达海滩。有些年长的市民就会趁清晨时，先拔头筹下水游。而多数市民在家吃完粽子或饮茶后，观赏完精彩的龙舟竞赛，再花一个下午的时间享受阳光与海滩。在一望无际的沙滩晒太阳，浸泡在“龙舟水”里，看着水天一色的大海，懒洋洋地过端午。

　　台湾小朋友在“立鸡蛋”。资料图

台湾的小朋友或许不一定知道端午节的意义，但从幼儿园开始，在端午节一定都玩过一个游戏，那就是“立鸡蛋”：谁能在端午节当天正午整点，把一个鸡蛋立起来，就能得到好运。

在台湾过端午节，还有一个富有神奇色彩的习俗，就是取“午时水”。每到端午节这天中午12时，人们会涌向村中的井边提桶、挑担取水，家家户户唯恐过时不正，排的长龙阵也就蔚为大观了。午时水在古时又名为阳水，可避邪去晦气，来洒净房宅有清净效果；另外有很多人觉得“午时水”可以经年不腐，喝了或拿来泡茶还有强身健体、美容的功效，所以台湾有“午时水饮一嘴，较好补药吃三年”的说法。（蔡啸天 综合整理）