台消费者保护组织呼吁向肉类中的抗生素“宣战”

新华社台北３月１５日电（记者柳新勇　何自力）３月１５日是国际消费者权益日。台湾消费者文教基金会呼吁，为防止因农业各领域抗生素滥用造成人类抗生素摄入过量，使体内细菌耐药性增强甚至出现无药可用的绝境，必须尽早向肉类中的抗生素残留这个“看不见的敌人”宣战。

据悉，抗生素除了被用于医治疾病、控制疫情、预防疾病，还有促进生长的作用，因此被广泛用于农业当中。国际消费者协会公布的数字显示，全球约５０％的抗生素被用于农业领域，其中很大一部分用于家畜饲养，以预防病害，维持其快速生长。

家畜与水产体内的耐药细菌可能通过人类食用肉类或直接接触等方式传播给人类，给健康带来严重隐患。“很多消费者，甚至是畜牧、养殖、屠宰与餐饮业者对抗生素滥用的危害认识仍然不足，亟待加强倡导以深化危机意识。”基金会董事长陆云说。

为了能让抗生素走下餐桌，该基金会近期做了大量工作，包括调查快餐连锁企业在减少或禁止抗生素肉品方面所做的努力，了解有关部门在抗生素滥用议题上的监控与管制作为，并与养殖屠宰从业人员、药厂、医学界共同探讨解决抗生素滥用问题的有效途径。

基金会呼吁相关部门对动物用抗生素进行严格把关，完善相关法规与监管机制；食品从业者应制订透明的采购政策，分阶段淘汰以人用抗生素饲养的肉类并适时向公众发布信息；同时建议广大消费者尽量选择具有生产履历的肉品，将肉品煮熟后再食用，并正确认识抗生素，避免不必要的恐慌。

国际消费者权益日是由国际消费者联盟组织（现称国际消费者协会）于１９８３年设立的。自１９８３年以来，每年３月１５日，世界各国的消费者组织都要举行相关活动，宣传消费者的权利，提高消费者的认识。

今年国际消费者权益日来临之际，国际消费者协会呼吁在全球拥有近１０万家门店的麦当劳、赛百味和肯德基三大国际快餐连锁企业作出承诺，停止使用饲养过程中使用抗生素的家禽家畜肉类原料。