瞧瞧老外眼中的惊艳台湾

　　《外国旅人遇见台湾惊艳》 李慕瑾/林芝安 著图片提供／时报出版

这对记者夫妻，男记者保罗是出身荷兰的知名摄影师，经常受各观光当局邀请拍摄当地最好、最具特色的旅馆以及美食。女记者Kiki 则是来自德国的美食家、文化观光宣传以及资深评论家，每年在德意法境内组团带德国人品美酒、啖美食、飨宴人文自然风光。他们深爱旅行，常一起受邀参加采访摄影的踩线团（Familiar tour）。

他们在2009年11月底左右来台湾，抵达台北当晚由“台湾观光界教父”，也是当时亚都丽致饭店总裁严长寿先生亲自接待，在天香楼共进中式晚餐。严总裁跟初来乍到的记者分享台湾观光的发展，并推荐心中适合外籍旅客造访及体验之处。

在一个月的旅程中，为了满足替欧洲人挖掘台湾旅游、健行、美食、人文体验的亮点及路线，原先设计的行程完全翻转。我（《外国旅人遇见台湾惊艳》作者）每天晚上跟他们讨论及调整，隔天开了车就上路，四处约访相关人士及团体，这是一次前所未有的行动行程，为的就是寻找台湾生命力。

黄金稻穗、庙宇、火车铁轨画出的花东纵谷

稻米是台湾主要粮食作物，花东地区更是许多优质好米的产地，来到台湾当然要好好品尝米食；加上每年十一、十二月是台湾的收稻时节，此时东台湾许多地方都呈现稻浪迎风的美丽景色，这景象恐怕连很多台湾年轻孩子都没见过。

我很希望让他们亲眼看看这难得的美景。在台东池上，大多农夫都已采机器收割，但我们幸运地正好遇到农民下田弯腰割稻，画面难得，担任摄影的保罗见状立刻拍个不停。

　　《外国旅人遇见台湾惊艳》图片提供／时报出版

一大片黄澄澄的稻穗，随风摇曳，稻田旁边有座小庙宇，远方地平线上一列火车驶过，稻米、火车铁道和小庙，组成一幅美丽的农田景观，“这很有辨识度，我走遍世界各地，只有台湾的稻田可以看到庙以及铁路，这是其它地方不会看到的特殊景观。”保罗啧啧称奇。

他好奇地问：“这是你提到不少次，保护地方的土地公庙吗？”

“这不是土地公庙，而是关公。”我说。这里的人希望得到关公守护，保佑他们农作物丰收、事业发达。

台湾加入WTO之后，因为稻米开放进口，台湾稻农担心失去竞争力，努力激发创意，推动米食文化，希望能走出一条生路。台东池上这几年积极推动米食文化，当地农会发挥创意研发米食，做出各式料理，如甜点、冰棒、米蛋糕、米饼等，吸引观光也创造经济产值。

我带著这对记者夫妇在台东大坡池走走逛逛，用野餐方式吃美食，体验池上便当、放山鸡及米食大拼盘等，他们尤其喜欢米蛋糕，“很难想象可以用米取代面粉，吃起来口感也很细致。”同时也品尝台东著名水果释迦，从来没吃过的德国女记者一吃就爱上了释迦的果肉厚实、鲜美香甜。

当我与她在机场话别时，她手里就提著两袋台东菠萝释迦，一脸开心，而她回到德国写给我的第一封信更提到：“亲爱的，我正啜一口台湾乌龙茶，搭配释迦，我把释迦切成一半再剥开，细细品尝来自台湾的美味……”

在乡居与传统生活相遇

为了体验农村生活，我们特别选了池上一间民宿“庄稼熟了”。这是由返乡务农的年轻人建造，童年的稻浪、米香及浓厚的人情味将他从城市召唤回来。

他用谷仓的概念，使用当地建材如木头、漂流木等搭建民宿，甚至用漂流木做成斜度约四十五度的梯子，二楼则是房间。Kiki 动作敏捷爬上二楼，从房间窗户往外望，整片农田就在眼前，视野辽阔。我们住在这里两晚，好似生活在农村中。有一天早上，我发现保罗眼睛瞪很大地躺在床上，好似整夜没阖眼，原来是因为屋外公鸡清晨三点多就开始啼叫到天亮，让他完全无法入眠。

民宿主人发挥巧思，把昔日猪舍改成餐厅，用米做米苔目、麻糬，还带我们在农地上堆窑烤地瓜，从田野取材，自己动手做的就是简单好吃的美食。

　　《外国旅人遇见台湾惊艳》图片提供／时报出版

在前往初鹿牧场及台东原生应用植物园区的路上，我们又巧遇了一幅迷人的日常景象：田野中有一群大人小孩正在采收杭菊，Kiki 特别请我询问他们是否为一家人，经询问后果然是几家农户利用假期带着小孩一起采收，“这是很好的家庭活动，向大自然学习，一起收成跟分享。”Kiki 说着，保罗则在旁边专注纪录这幅画面，“我可以感受到台湾人重视家庭关系的氛围”。

清境地区民宿林立，山坡上挤满了各种造型的建筑物。 联合报记者邱德祥／摄影《外国旅人遇见台湾惊艳》图片提供／时报出版

清境农场一带，放眼望去，多数民宿都是欧式建筑，有庄园式的，也有古堡建筑等。外国旅人常跟我说：“慕瑾你看，这实在太Funny 了，我们好像回到欧洲。”台湾为什么在清境盖这么多欧式庄园，他们觉得实在太奇怪了。“台湾人好像很想变成别的地方，其实清境的条件非常好，绝对不输欧洲，可以有自己的风格。” 此外，他们看到当地人过度开发山坡、种满高丽菜等更觉不可思议，“难道你们不会担心过度开发会对水土保持造成破坏吗？”

“台湾人很随性，Easy going。”我往往只能转个角度说。（本文出自《外国旅人遇见台湾惊艳》，李慕瑾/林芝安 著，时报出版）