瞧瞧老外眼中的惊艳台湾

　　《外国旅人遇见台湾惊艳》图片提供／时报出版

一大片黄澄澄的稻穗，随风摇曳，稻田旁边有座小庙宇，远方地平线上一列火车驶过，稻米、火车铁道和小庙，组成一幅美丽的农田景观，“这很有辨识度，我走遍世界各地，只有台湾的稻田可以看到庙以及铁路，这是其它地方不会看到的特殊景观。”保罗啧啧称奇。

他好奇地问：“这是你提到不少次，保护地方的土地公庙吗？”

“这不是土地公庙，而是关公。”我说。这里的人希望得到关公守护，保佑他们农作物丰收、事业发达。

台湾加入WTO之后，因为稻米开放进口，台湾稻农担心失去竞争力，努力激发创意，推动米食文化，希望能走出一条生路。台东池上这几年积极推动米食文化，当地农会发挥创意研发米食，做出各式料理，如甜点、冰棒、米蛋糕、米饼等，吸引观光也创造经济产值。

我带著这对记者夫妇在台东大坡池走走逛逛，用野餐方式吃美食，体验池上便当、放山鸡及米食大拼盘等，他们尤其喜欢米蛋糕，“很难想象可以用米取代面粉，吃起来口感也很细致。”同时也品尝台东著名水果释迦，从来没吃过的德国女记者一吃就爱上了释迦的果肉厚实、鲜美香甜。

当我与她在机场话别时，她手里就提著两袋台东菠萝释迦，一脸开心，而她回到德国写给我的第一封信更提到：“亲爱的，我正啜一口台湾乌龙茶，搭配释迦，我把释迦切成一半再剥开，细细品尝来自台湾的美味……”

在乡居与传统生活相遇

为了体验农村生活，我们特别选了池上一间民宿“庄稼熟了”。这是由返乡务农的年轻人建造，童年的稻浪、米香及浓厚的人情味将他从城市召唤回来。

他用谷仓的概念，使用当地建材如木头、漂流木等搭建民宿，甚至用漂流木做成斜度约四十五度的梯子，二楼则是房间。Kiki 动作敏捷爬上二楼，从房间窗户往外望，整片农田就在眼前，视野辽阔。我们住在这里两晚，好似生活在农村中。有一天早上，我发现保罗眼睛瞪很大地躺在床上，好似整夜没阖眼，原来是因为屋外公鸡清晨三点多就开始啼叫到天亮，让他完全无法入眠。

民宿主人发挥巧思，把昔日猪舍改成餐厅，用米做米苔目、麻糬，还带我们在农地上堆窑烤地瓜，从田野取材，自己动手做的就是简单好吃的美食。