蒋家美食飘香上海 宋美龄最爱红豆松糕3月登陆

圆山饭店1月20日与上海王宝和大酒店签约合作，将推出台湾美食节。宋美龄最爱的圆山饭店红豆松糕，3月将登陆上海。来源：台湾《经济日报》

中新网1月21日电据台湾《经济日报》报道，蒋介石夫人宋美龄最爱的台北圆山饭店红豆松糕，3月将登陆上海。台北圆山饭店20日与上海王宝和大酒店签约合作，包括螺肉蒜、乌鱼子、金瓜米粉等地道的台湾味，将于3月23至27日出现在王宝和大酒店的台湾美食节，挑动上海饕客味蕾。

圆山饭店总经理蒋祖雄20日与上海王宝和大酒店总经理张国生签署战略合作，王宝和大酒店以“蟹宴”闻名，还列入上海非物质文化遗产，这次选择与圆山饭店合作，在该酒店推出台湾美食节。

蒋祖雄说，圆山饭店以前只接待重要外宾、政要，不对外营业，因此蒙上神秘面纱；但随着时代变迁，两岸开放，各种美食走入民间，也融和地道、正宗的台湾味。

即将登陆上海，进行美食交流的圆山菜单，包括蒋介石夫人的最爱的红豆松糕，代表的是江浙菜的风雅；另外台湾菜系中，出名的螺肉蒜，也特地从台湾带来笋片、螺肉、干丝鱿鱼、蒜苗等食材；还有新竹的金瓜米粉、东港乌鱼子以及台湾家家户互都爱吃的菜脯蛋。

由于王宝和大酒店第三代传人王浩，去年10月就带队到圆山推出上海有名的蟹宴，当时让台湾饕客对淮扬菜、蟹菜创新印象深刻。当时双方就一拍即合，要让两岸的中华美食和文化能交流合作，互相学习借鉴、推动传统美食再创新。王宝和大酒店总经理张国生特别强调，将与圆山长期交流合作，传承中华餐饮文化。

圆山台湾美食节已在上海饕客圈位演先轰动，包括单点预定、桌菜订席，询问度都相当高，上海人爱美食“不怕消费高”，只希望品尝正宗、地道的台湾风味。