台湾社区营造的创意巧思 土沟村变身美术馆

小草莓做成大产业

去台湾旅游的许多朋友都知道苗栗大湖有台湾“草莓之乡”的美名，酸酸甜甜的草莓让大湖乡打

出了名气，也财源滚滚。其实在台湾，靠草莓经济发展起来的远不止大湖乡，位于台北市的白石湖社区，素来也有“草莓王国”的头衔。

据白石湖社区发展协会总干事魏芳国介绍，位于城乡接合部的白石湖原本是一个贫困落后的郊区乡村，后来村民们引进草莓新品种，通过温室大棚种植，提供游客观光采果、农事体验、亲子互动等服务，并每年举办内湖草莓季，最终通过产业活化带动农村再造。

“打草莓牌，食草莓利。”魏芳国说，从草莓种植发展到观光果园，从休闲采摘发展到生态旅游，让白石湖人尝到了甜头。目前，白石湖草莓村从事草莓观光采摘的农场多达20余家，每年能给社区带来数千万元的收入；而以草莓为主题的餐厅、甜品店和文创商店有50多家，比如莓圃庭园咖啡的草莓薄饼、白石森活餐厅的草莓养生餐等，吸引来人潮，也带来钱潮。

“一颗草莓，挂在枝头可以提供观光采摘，顾客摘了没有买回去的可以制成罐头、入菜、做成果酱或者糕点，而一瓶草莓酒可以卖到300元甚至上千元。”农舍田园餐厅老板林家民说。他向记者算了一笔账：原来一分地的草莓园最多能卖十几万元的草莓，现在引入餐饮，通过深加工开发出多种产品，如草莓罐头、草莓面、草莓醋等，加工后的草莓价值每公斤可比鲜果提升10倍，仅餐厅一项每天的营收就有10万块，经济效益大大提升。

“通过深加工提升产品附加值，把小草莓做成大产业，再通过营销内湖草莓季等品牌，插上观光的翅膀。”魏芳国说，在社区营造的过程中，一边是源源不断的游客，一边是季节性强的草莓鲜果，如何解决这一供需矛盾，村民通过产业活化给出了这样的答案。