“台湾味道”加速深耕大陆餐饮市场

中新社上海9月4日电 (记者 李佳佳)“台湾味道”逐渐在大陆站稳脚跟的同时，也激发更多宝岛内餐饮品牌跃跃欲试。

在4日的上海2015中国特许展上，首次亮相的“台湾连锁品牌馆”一口气带来了10家连锁品牌，其中大多是第一次涉足大陆市场。

台湾的连锁餐饮企业一直都是大陆餐饮业的标杆，单从品牌密度来看，拥有超过3000个连锁餐饮品牌的台湾高居世界第一。旺盛的企业家精神赋予台湾连锁企业敢于打拼的企业灵魂。不过台湾餐饮市场相对较小，且大都已呈饱和状态，拓展大陆市场成为其必然发展方向。

“我们觉得现在是个好机会”，此番着重来展会推广旗下复合式艺术咖啡的台湾感质生活总经理罗元禧这么告诉中新社记者。眼下，大陆咖啡市场正迈入第三波浪潮，“个性化、中小型咖啡厅的出现，大量海归回来就业和创业，人们对咖啡越来越讲究，这些让我们觉得机会来了。”

罗元禧的EUROPACOFFEE最大的特色是将欧洲小咖啡馆氛围融入台湾特有的浓厚人情味。他坚信自己作为主打的“冰砖咖啡”定能在大陆打开市场，“今年开始在上海展店，明年计划开50间”。

台湾地道的茶饮文化是本次“台湾连锁品牌馆”的最大特色。坚持自然与健康的红茗国际、结合台湾高山茶与爱文芒果进行创新研发的福气塘海华国际事业有限公司……一众以“茶”为主打的台湾企业的出现，从另一个侧面反映出台湾市场竞争的白热化。

福气塘总经理林恭正更愿意乐观地看待这样的良性竞争。福气塘在台湾坐拥自己的爱文芒果山与两座茶山，这让他们在激烈的竞争中凸显采购成本的优势，“平均物料成本会比别人减少两成”。

林恭正说，目前的大陆茶饮市场正在走向天然与自然，零添加的福气塘虽然登“陆”时间晚，但相信能够“后来居上”。“我目前最担心的倒是无法满足这么多的代理要求，”林恭正说，“我们在台湾的爱文芒果山每年量产2000吨，完全可满足眼下在大陆开店3到5间的供应要求，不过以现在的趋势，未来我们肯定要加大产量。”

不仅茶饮知名，来自宝岛的小食如今也在大陆风生水起，豪大大鸡排、超级鸡车等更是家喻户晓。于是，在台湾有近30年餐饮经营经验的王长发也带着旗下的丐帮卤味、摩登鸡、契双舞锅等五大品牌前来，而为了保证食品安全，王长发欲重新在大陆挑选口碑好、信誉强的供货商，更计划把餐饮技术转移到大陆市场来。

一位叶姓大陆连锁业者参观时告诉记者，台湾餐饮品牌知名度较高，在管理、营销等方面都更成熟，值得大陆企业学习。台湾餐饮企业先进的产品、设计、经营理念是吸引大陆加盟商趋之若鹜的主要原因。(完)