台北一饭店制作世界上最长蛋糕卷 打破吉尼斯纪录

远东饭店5月7日以268.69公尺，创下蛋糕卷长度世界纪录，还比原先预定制作的220公尺长许多。来源：台湾“中央社”

香格里拉台北远东国际大饭店5月7日在台北举办“挑战吉尼斯世界纪录最长蛋糕卷”活动，饭店员工与开平餐饮学校学生合作完成268.69公尺的覆盆子芋泥菠萝蛋糕卷，顺利打破纪录。来源：台湾“中央社”

中新网5月8日电 据台湾“中央社”报道，台北远东国际饭店及开平餐饮学生7日下午共同完成长达268.69公尺的覆盆子芋泥菠萝蛋糕卷，成功打破日本创下的140.62公尺，刷新吉尼斯世界纪录，连吉尼斯纪录认证官也赞叹。

为欢庆开幕20周年，香格里拉台北远东大饭店计划制作“覆盆子芋泥菠萝蛋糕卷”，挑战吉尼斯世界纪录220公尺的“最长蛋糕卷”，主厨团队历经超过1年时间，讨论如何让蛋糕卷既能够长，又能保有完美弧度。

为了打破世界纪录，饭店准备86公斤的芋头奶油及覆盆子果酱、164公斤的菠萝以及20公斤巧克力，7日上午10时由主厨团队及35名开平餐饮学校学生制作。

学生们一早就陆续从中央厨房送出半成品加工组装，除了拼接、修饰妆点也马虎不得，食材新鲜也得严格掌控，破记录的荣耀时刻，就连吉尼斯世界的认证官也赞叹不已。

吉尼斯纪录大中华区认证官表示，吉尼斯世界纪录规则规定，蛋糕必须全部现场现做，认为这次活动工程浩大，结果超乎预料。

现场进行蛋糕贩卖，900盒蛋糕销售一空，收入净额将捐给桃园SOS国际儿童村，作为公益使用。