台北百年荒废老宅 变身绝美日式庭园餐厅

中新网3月30日电 据台湾“中央社”报道，在这个寸土寸金的台北市市区，竟藏有一处近百坪的优雅日式庭园餐厅，但令人难以置信的是，一年半前，这里还是一间几近荒废百年的老官舍。

“乐埔町”就位在熙来攘往的杭州南路上，它原是一栋1920年代的日式老官舍，由于年久失修，几乎成为废墟，因台北市政府文化局的“老房子文化运动”而重获新生，希望结合“食、景、艺”生活美学，揉合新旧之美，让美食、美景与艺术在此进行对话。

为了结合在地人文，乐埔町邀请食材专家担任顾问，寻找台湾在地孕育的优质蔬果、食材，并结合日法厨艺调味，以台湾柴烧、釉烧食器端出一道道美味料理，随四季更迭，加入当季食材推出新菜单，永远都有惊喜。

有别于一般餐厅，乐埔町对于食材的讲究，从最简单的“白米饭”就看得出来，不仅选用2005年冠军米“台梗二号”，更结合日本银峰窑菊花炊饭锅细细慢煮30分钟，主厨经过多次尝试，终于找出最美味火侯。

一打开锅盖，迷人米饭香扑鼻，口感Q弹饱满，连平时不爱吃饭的女孩儿都能大口一碗接一碗，而且锅锅现煮，确保每位饕客都能吃到刚煮好、热腾腾的白米饭。

乐埔町主厨拥有日、法料理背景，分别在午、晚餐提供不同飨宴，午间套餐偏日式定食风格、晚餐则是法式晚宴，餐点共有海鲜、猪、鸡、蔬食等不同选择，严选以胡萝卜、香菇饲养的鲜嫩猪，鸡肉则采用台湾第一只符合国际育种标准的“桂丁土鸡”，皮薄肉嫩且无腥味，不仅美味更要吃出健康！

走进乐埔町，层层堆栈、色彩缤纷的绝美日式庭院令人仿佛走入时光隧道，这是由日本庭园大师融合植物染、枯山水所打造，餐厅内每个座位都能欣赏到美得屏息的庭园景观，让吃饭成为修养身心、宁静的享受。