义美董座：顶新做油起家 会不知用啥油？

味全去年11月发生混油事件，味全董事长魏应充﹙中﹚与顶新董事长魏应行﹙左﹚亲上火线举行记者会，为混油事件公开道歉，时隔一年，魏应充又再度陷入正义黑油事件。

东南网10月9日讯 据台湾媒体报道，顶新旗下正义猪油遭查出混充动物饲料用油，义美食品董事长高志尚昨日对此直言：“顶新是做清香油起家，会不知道是用什么油吗？不能说是外行不知道。”其他食品大厂老板也批评顶新管理真的出问题。

同业批顶新管理有问题

高志尚与身兼台湾食品发展产业协会理事长的泰山企业董事长詹岳霖，昨日出席“两岸财经立法高峰会食品营养科技与农业推广”，会中对食安问题提出关切。

面对不断爆发的食安问题，高志尚感叹，台湾食安问题已经快变成一种典范，“因为国际上从没看过，有一年内发生好几次食安问题的地方。”面对顶新正义油品出包，他说：“顶新是做清香油起家，会不知道是用有什么油吗？不能说是外行不知道。”他直言，这和管理有关。

当局直向横向联系很差

高志尚说，食安事件发生后，民间已花了太多设备、时间在检验，但问题不在检验，是在做好“溯源管理”。他批评当局直向横向联系很差，每个县市的查察步调和方法都不一样，对解决事情没有帮助。

他说，食安发生后义美开始招人，让他注意到一个问题，就是食安“人力培养不足”，来应征的大多是营养科系背景，台湾研究毒素科系太少，“当局需要多加注意。”

食安责任主在制造厂家

詹岳霖则替当局发声认为，当局已被媒体要求承担太多责任，要解决食安问题，重点还是业者自己要做好“自主管理”，真正要负起责任的是制造的厂家。

他指出，很多没有检验能力的小厂，只要做好最基本的进销货管理，让当局主管机关在检查时，知道原料哪里来、又到哪里去，就可以达到把关的目的。