金门唯一“水果餐厅”收服旅客胃（图）

中新网7月22日电台湾“东森新闻云”网站22日刊文介绍金门县唯一的水果餐厅，文章说，该餐厅的菜肴都以时令水果为主要材料，老板娘运用10年的卖水果经验结合料理手艺，不仅摆盘精致用心、口感也美味清爽，在难耐的暑假成为游金门必吃的美食。

文章摘编如下：

“梦想如果没有实现就是只是梦想。”湶民餐厅老板翁世白的梦想是开一间庭园餐厅，没想到在娶了秀玉20几年后，这个梦想竟得以成真。

从屏东东港嫁到金门的秀玉，原卖着家里寄来的水果，一卖就是10年，直到8年前考虑转行时，丈夫说：“我们应该要制造工作机会给别人，这样才能帮助到在地人。”“菠萝苦瓜鸡这么流行，你对水果如此在行，一定可以做出很不一样的料理。”秀玉的研发精神相当惊人，可以为发想、调整一道菜三天不睡觉，只为试出符合自我要求的料理。

其实自创水果餐并不容易，因为水果样式会随着时令季节改变，即便同一种水果，每一年的甜度也不一样，必须不断调整，但是秀玉总是有自己的坚持，她说：“我从来不加味素，台湾的进口水果、金门的蔬菜，都是很天然的东西。”不用特别添加什么，客人在菜色中尝到的“甜”就是水果本身的甜味，甚至部分蔬菜、香料都自己种。

她说，因为有兴趣且希望客人吃到最安心的东西，一有空她就会研究料理：“水果属性是什么？与什么水果相克，我都希望可以非常了解。”

料里摆上桌，这才发现这传说中的水果餐，视觉摆盘也相当抢眼，秀玉尤其喜欢将菜色设计成“盅”，她说：“这样食材的味道会被锁住，看起来漂亮东西也不浪费。”

喝一口“蕃茄海鲜盅”，虾与菇的鲜味与蕃茄的甜味交融在嘴中溢开，尝到的尽是秀玉的细心手艺，便了解金门唯一的水果餐厅远近驰名的原因。(文/陈姿吟)

【湶民水果创意料理】

地址：金门县金宁乡伯玉路二段224巷8号

电话：(08)232─4489

(来店用餐采预约制)