台湾“粽”行南北名堂多

包粽包“中”

包粽包“中”礼轻情“粽”　

端午节未到，台湾报纸已经刊出买粽子的长队从地下排到地上的照片，传递“好粽子要早下手”的信息，也表现出台湾人对粽子的一片衷情——可谓是地不分南北、人不论贫富。

因为，粽子在台湾的涵意早已不只是祭奠屈原。每逢端午，学生们进入备考期，“包粽”谐音“包中”，有学子的家庭不敢忽视；端午的祭祀内涵已延伸至家庭，粽子便成了亡故亲人牌位前必备的供品；如果家有丧事，当年便不能包粽，粽子要由主妇娘家供给，此民俗关系到婆家娘家的关系，也马虎不得……粽子虽小，关系很大，在台湾各地都受到重视。

封街包粽子

本周，高雄市三凤中街封街包粽子，有200多个家庭积极参与，因为集体采购、一起动手能省不少钱。三凤中街管委会人员向前来采访的媒体介绍，今年包粽子的食材普遍涨价，比如香菇、花生、糯米、栗子、虾米等，有的涨了近一倍，不少主妇开始望粽生畏。为了帮助大家涨价也过好端午，所以想出这么个省钱的主意。

没想到这样包粽子不仅“抗涨”，还激发了不少创意，有人包了韩国泡菜粽，还有人包了咖喱口味的泰国粽，也有人现场现学现包，包粽子成了社区邻里间的嘉年华。

台湾粽子最大的亮点就是创意，百分粽中有两颗蛋黄，寓意金榜题名100分，排骨酥粽将排骨炸酥去骨入粽，野姜花粽以野姜花的球根做馅，还有香肠粽、麻油鸡粽、素卤粽、剥皮辣椒粽、奶酪腊味粽、五谷水果粽，五味俱全，创意十足。

创意加上精工细做成就了台湾各地数不清的“名粽”，大到一个市小到一个菜场都有粽子名品，令人津津乐道。台湾也不断举办粽子比赛，胜出者便成为新一轮“名粽”。今年，台湾某大电视台举办“天下第一粽”网络投票活动，现已进入决赛。据透露，有30年历史的干贝粽和某大饭店的特色粽正在激烈争夺“天下第一”。