台湾50岁男子长期食用啤酒＋炸鸡 罹患胃癌（图）

中新网5月4日电据台湾《中国时报》报道，韩剧《来自星星的你》的女主角千颂伊每逢心情不好，总是喝啤酒吃炸鸡解闷。有台湾医师表示，“啤酒+炸鸡”吃久不仅伤肠胃，致癌物一起下肚，轻则胃炎、胃溃疡，重则胃癌找上门。

台湾就有一名活生生的案例。现年50岁的黄先生25岁开始嗜喝啤酒，喝到痛风还不知停止，近年改为每2、3天喝一次高粱，一次就干掉半瓶，加上炸鸡、烤香肠都是他的最爱，1年前断断续续出现血便，经胃镜检查、切片化验，才知罹患早期胃癌。

收治他的台湾国泰医院一般外科医师黄家伟表示，胃癌患者最多由环境致癌因子造成，除了幽门螺旋杆菌感染，最常见就是不良的饮食习惯，例如抽烟、喝酒，常吃重咸、油炸烧烤或甜食；推估不抽烟的黄先生罹胃癌与爱喝酒、吃炸鸡且3餐不正常有关。

黄家伟解释，喝酒会让胃酸分泌过多，胃黏膜遭腐蚀，而炸鸡这类高油脂、高蛋白食物，经高温烹调产生致癌物质，加上不易消化，喝酒配炸鸡，对胃伤害加乘，容易让胃炎、胃溃疡反复发生，长时间更增加罹胃癌风险。

黄家伟解释，酒精进入体内后，身体酵素会把酒精的乙醇转换成乙醛，若长期大量喝酒，乙醛累积变成过氧化物质，便会增加致癌机会。他指出，1次喝超过4罐啤酒就算大量，1星期喝超过1打啤酒就超标。

国泰医院一般外科主任戴锋泉表示，要远离胃癌，就要少吃“盐、烟、腌”，也就是避免重咸、烧烤、腌渍食物。胃癌早期症状不明显，若长期有上腹不适、心窝痛、易饱胀、恶心呕吐、食欲不振、解黑便等症状，应尽早检查；早期治疗，存活率高达9成。