台东布农妈妈有机蔬菜饺超赞

东南网4月8日讯 据台湾媒体报道，台东县布农部落休闲农场最近推出的有机蔬菜水饺。不但出自部落妈妈之手，知名饺子店创办人张同凝曾二度前往传授技巧，饺子鲜美度果然提升，备受赞赏。

布农部落在创办人白光胜的坚持下，20年前开始推动有机农场，迄今已有17.3公顷农田获得有机验证，成为台东县最大的有机农场。有机农场聘用在地居民工作，栽培出鲜甜蔬果，可直接宅配，多余的农产更送到后端加工制作成各项熟食或食品，增加不少就业机会。

布农部落烘焙坊主任李淑娥说，包括每月免费送给弱势家庭的面包、蛋糕都是使用有机食材。“哈饺子”创办人张同凝到布农部落参观，得知农场帮助部落居民就业、又推广健康，二度主动到部落指导妈妈们包水饺，也让蔬菜水饺成为令人竖指的美食。

“饺子不只吃得到鲜甜的蔬菜，还有妈妈的味道。”李淑娥说，布农部落有机蔬菜水饺视农场出产的菜色入材，“有什么菜包什么菜”，常带给消费者新意及不同口感的美味。

妈妈们也特别在包装外贴上烹调方式，建议消费者以她们提供的方法烹调水饺，让美味不走失，也成为布农部落有机蔬菜饺的特色之一。