台湾知名麻辣锅店被指胖达人翻版 大骨粉调汤头

台中市政府卫生局一早带队到鼎王抽检部分食材。

东南网2月26日讯 据台湾媒体报道，台湾知名麻辣锅店“鼎王”被周刊踢爆，指业者强调汤头是用天然食材熬成，但实际却是用大骨粉等多种粉末调制，且被验出重金属、防腐剂等，“是胖达人翻版”。由于事涉刑事诈欺及民众食安问题，台北地检署上午分“他”案查办，并联络主管机关“卫生福利部”人员进行查访，不排除约谈鼎王管理阶层查证；台中市卫生局也一早派员前往鼎王精诚店抽验生鲜食材。

中午以前，有消息指检方对本案已发动搜索，台北地检署襄阅主任检察官黄谋信否认此一讯息，“今天并没有搜索、约谈”，至于是否在前期查访后正式指挥司法警察侦办，“目前暂时不予置评。”

据了解，承办检察官高一书已指派数名检察事务官前往鼎王台中总厂的中央厨房及南部分厂查证，了解鼎王制作汤头的过程，并在台中市调查处调查官、台中市卫生局人员的协助下，向业者调阅相关进货资料。

据透露，检调最快下午即会先以案件关系人身份约访鼎王创办人兼执行长陈世明说明，如有进一步证据相关资料，即会发动正式侦搜。

检调初步认为，鼎王的汤头送验后确实发现含重金属和汞成份，但含量均在标准食安范围之内，但业者是否另涉及标示不食，则要搜证后进一步确认。

今日出刊的《壹周刊》报道，据鼎王员工爆料，指鼎王在官网强调汤头皆是由生鲜食材及中药天然熬煮而成，但其实是由综合粉末调成浓缩汁液，再运送至各经营据点，加水煮沸而成，跟泡面的调味包相差无几，但收费却贵好几倍，涉嫌欺骗消费者。

员工说，更离谱的是，鼎王的汤头及食材还被验出含有农药及汞、镉等重金属成分，置消费者健康于不顾。有员工在过年前向调查局台北市调处检举，却没有积极作为，司法单位对食安完全冷漠。

周刊并自行进行调查，查出鼎王设于台中雾峰某工业厂区的调制汤头的地下工厂，发现卫生环境恶劣，汤头工厂车辆忙着运出写有辣锅原汁字样的箱子出去，却未见载有生鲜食材、中药的车辆进入。

台中市卫生局则派员前往鼎王精诚店抽验生鲜食材，抽验品项包括蔬菜、豆腐及菇类等生鲜食材。卫生局食品药物管理科长邱惠慈指出，现场还发现地瓜丸、山药丸的颜色偏鲜艳，一并带回，检验农药残留、防腐剂及色素有无违规，检验报告预计一周完成。

检方保全证据采样化验

办案人员指出，除了台北巿调查处接获检举，台北地检署也接获检举，但因检举内容不明确，且所附化验报告未说明来源，日前将全案函送“卫生福利部食品药物管理署”，应先由卫生局等行政单位采样化验是否有不应添加物，再追究有无刑责。

办案人员表示，北检承办检察官日前向台北巿调查处调阅相关资料后，在今天联系台中巿卫生局前往位于台中的鼎王进行采样化验，以保全证据。台中巿卫生局今天同时找台中巿调查处协助处理。

鼎王夜市快炒起家 23家店年营业额10亿

鼎王餐饮集团是台湾餐厅连锁集团，总部位在台中市西屯区，1991年创立，集团执行长陈世明夜市快炒起家，自行研发多种火锅汤头。于1991年在台中忠孝夜市创立第一家鼎王麻辣锅，目前有9家分店。

鼎王另于2009年推出“无老养生锅”锅类品牌；2012年推出“盐选烧肉”烧烤品牌；去年再推出“阅咖啡”新品牌，总计在大陆、台湾有23个经营据点，年营业额近10亿元新台币，并申请股票上柜。