台南菠萝吐司 菠萝原汁加入纯手工制作

中新网1月3日电 据台湾《联合报》报道，台南市关庙区盛产菠萝，关庙区农会与嘉义大学食品科学系合作，将菠萝原汁及果肉与天然酵母面团揉合，研发出散发浓郁果香的“菠萝吐司”，上市不到一周，吸引消费者热烈抢购。

关庙区农会供销部主任郑瑞泰说，当地种植菠萝面积有500公顷，年产量达两万吨，农民技术好，一年四季都有产出，盛产期在3至7月。农会除协助农民共同运销外，也大量收购菠萝制作副产品，与嘉义大学长期合作，现有菠萝面、凤梨酥、菠萝干及菠萝米香等，都很受欢迎。

关庙区农会总干事张来旺表示，结合特色农产研发的菠萝吐司做出市场区隔，市面上别的地方买不到；由农会食品工厂员工纯手工制作，将菠萝去皮后打成汁加入面粉中，揉成面团静置发酵，再将慢火熬成馅的菠萝果肉加入塑形，成为真材实料的成品。因成本重又费工，初期一天限量只有36条。

他表示，菠萝吐司每周二及周五下午3点半出炉，采预约订购，试卖期间优惠价每条新台币120元，“拥有特殊果香味的菠萝吐司，是我们的骄傲”。