台湾“忘不了鱼”：一条6万台币鱼鳞能吃

2013-11-20 17:07 来源：中国新闻网责任编辑：徐家傲我来说两句

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中新网11月20日电据台湾TVBS网站报道，昂贵稀有的马来西亚野生河鱼“忘不了鱼”进军台湾，出现在台湾五星饭店的餐桌上。一条4公斤重的鱼光是进价成本就要6万元(新台币，下同)，必须提早一个月预定才能供应食客，据说鱼肉有淡淡的酪梨香气，鱼鳞也可吃，吃一小口鱼肉要花600元，鲜甜滋味跟价格都让食客忘不了。

身价高贵的“忘不了鱼”放姜丝、香菇丝清蒸，才能凸显鱼肉的鲜甜，保留鱼鳞送进蒸笼，主厨让食客可以品尝鱼鳞片沾附油脂的滋味。不敢浪费，是因为马来西亚沙劳越进口的河鱼之王野生“忘不了鱼”，一公斤要价1.5万元，吃过山珍海味的主厨也为之惊艳。

鱼肉带有清淡酪梨香，蒸过的鱼鳞能吃，被誉为马来西亚10大淡水鱼之首的“忘不了鱼”有3大特征，鱼头尖、头背凸，还有明显的鱼肚腩。马来西亚的“忘不了鱼”进军台湾，挑战食客的荷包深度。

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