台湾电视名厨柯俊年：我要让厦门美食“讲故事”

建言吃客：不吃淀粉多走路

其实，除了各类美味餐饮外，柯俊年还喜欢与人分享他从“胖子”大厨，瘦身成为帅哥厨师的心路历程。

作为厨师，柯俊年坦言，令他发胖的机会太多了。有时赶场美食展、烹饪比赛当评审，一吃就是上百碗牛肉面，就算一碗只吃一口，加起来的分量，也绝对瘦不了。所以，柯俊年一直以来都是标准的厨师模样：身高173公分，体重却飙升破百公斤。

但因为本来就有家族性糖尿病，柯俊年的身体一度甘油三酸酯（人体的一种脂肪分子）超标20倍。当时，柯俊年被警告，再不节制饮食，恐怕会受血管硬化的威胁。最后，柯俊年下定决心减肥。

他一方面遵照医嘱按时服药控制糖尿病，另一方面找信任的中医调理体质。对于大陆众多吃货们，柯俊年也建议减肥过程中，“绝不参加晚上的应酬，晚上绝不吃淀粉，出门尽量坐11路公交车（走路）”。

瘦下来的柯俊年心里很清楚，健康生活除了控制体重外，最终还是得回到自己生活上的改变，彻底革除不良的饮食习惯，才能不复胖。

人物介绍

柯俊年，台湾知名电视主厨，在台湾著名的电视美食节目《冰冰好料理》、《食全食美》、《国民大学校》、《生活好自在》中，都能看到他的身影。