台“面包达人”吴宝春：从被欺负的学徒到世界冠军

夺冠后公布面包配方

几年前，吴宝春获得世界面包冠军。夺冠后，他没忘记自己是谁，为了回报当初岛内烘焙企业赞助他参赛，他不藏私，做出食品行业少有的举动，大方公布冠军面包的相关配方。此前，吴宝春已在高雄开了一家面包店，他从来都不怕被人“山寨”。在他看来，台湾面包行业质量的提升，是大家的责任，有好的方法，为什么不一起来用呢？

在吴宝春的人生字典里，面包要做得好，做人要做得更好。他善于研究每位顾客、员工的心理。当初，他开在高雄的面包店每天都是大排长龙，他就花钱搭棚，为顾客遮阳挡雨，也方便路人歇息。此外，他做面包的原料很少是花哨的进口货，多数是台湾农村自产的农副产品。吴宝春很认同“共好”的理念，他希望协助农户建立产销网络，和他们结成异业联盟。

吴宝春对待员工也好得不得了。这次他在台北开店，不但开出月薪十万聘主厨，甚至还直接给员工分红。“让店里面包师傅入股，才能实现共享价值。”另外，他还花重金送员工到日本受训。