台“面包达人”吴宝春：从被欺负的学徒到世界冠军

上学时是个“差生”

现如今，吴宝春在台湾已是“年轻人逐梦”的典型，而他也常拿自己的例子鼓励年轻人，“想要完成的事情，一定想尽办法做到”。

谁能想到，吴宝春的学生时代完全是“混”过去的，他初中毕业时，甚至连字母都认不全。17岁时，他进入烘焙行业，一开始是当学徒，不过总被欺负。“因为怕被同事鄙视，所以常躲他们远远的。”那时的吴宝春就下定决心，“只要自己努力做到最好，别人肯定不敢轻视自己”。所以，他一直都很努力在钻研烘焙技术。

后来，吴宝春做面包有点经验了，就开始钻研世界面包大赛历届比赛视频，反复地观看，甚至用慢镜头来回观摩。一开始，他感觉每件作品都很好，没有分别，但经过钻研后，他就看出其中细微的优劣差别。吴宝春坦言，成为世界面包冠军是自己学烘焙以来定下的目标。不过，和其他面包师不同，吴宝春心气很高，他从不把自己当成面包师，而是直接把自己训练成一个评委。

这个来自屏东乡间的精瘦男生，向来都知道脚踏实地才是最高真理。吴宝春时常告诫自己，梦想不是空想，梦想需要一步一个脚印去落实，“抱着坦然的心态，勇敢向前走就对了”。