新北碧瑶山庄 百年古厝吃竹笋

东南网6月24日讯 据台湾媒体报道，新北市观音山区的竹笋现正值产季，当地市议员张晋婷说，山上多家餐厅都推出当令竹笋大餐，各有特色，而她偏爱“碧瑶山庄”。除竹笋餐新鲜好吃，最主要是碧瑶营造乡村自然景观及优雅舒适的用餐环境。

碧瑶主人杨海涂说，山庄1991年创立，是以百年土角厝做主要建筑物。他还坚持用原木搭建凉亭、木屋，保留十多棵老树，提供一处具自然景观及优雅舒适的用餐环境。

张晋婷说，在碧瑶可品尝道地竹笋大餐及乡土创意料理，在中庭还提供陀螺、推铁圈、踩高跷、大滚轮等令人怀旧的活动。这里可以让小孩子快乐游戏，大人无虑的用餐。

杨海涂兼凌云寺管委会及五股区农业旅游发展协会的总干事，凌云寺有台湾最大室内佛，还有日据时期的石观音雕刻。若游客有体力，还可登硬汉岭健身，白天可看自然景观，晚上可欣赏大台北盆地的万家灯火。

张晋婷表示，她常鼓励亲朋好友到碧瑶吃饱喝足后，到观音山游客中心的文史生态馆，有解说服务及观音山多媒体影片介绍。到周六晚上碧瑶安排歌手现场演唱，让人纾解一周工作繁重心情。

杨海涂说，碧瑶山庄里的土角厝是他先祖杨金在创建于明治31年（西元1898年），当初以日币50元施工建造，屋顶以茅草覆盖、墙面用土墙（捣墙），是传统闽南式建筑。1975年翻修后，屋顶改以日本宿舍旧瓦，墙面为防雨水下堵改以水泥铺面，上堵则是白石灰。

每年清明节后，是观音山区笋子大出季节，杨海涂总是能得到当天现采新鲜竹笋，且个个都呈“牛角”状，厨师会做出三杯竹笋、鲜炒笋条、黄金竹笋水果卷等笋餐，当然少不了一锅竹笋鸡汤。

碧瑶山庄在五股区凌云路三段112号（电话2291-1507），就在观音山凌云寺附近。游客可到寺前停车场，再步行1分钟至店里。